无机及分析化学课程教学改革探讨

通过对独立学院无机及分析化学课程体系师资队伍现状、教学过程中存在的突出问题的深刻分析,提出目前教学中面临的主要问题,在实际教学过程中,通过优化教师结构,精炼教学内容,更新教学手段,生活实例导入新知识点联系专业实际,优化课程考核评价体系等,达到提高教学质量,提高学生科学素养和培养创新能力的目的。     

食用菌粉对猪肉肠冷藏过程中品质及挥发性风味物质的影响

为探究添加天然食用菌粉对猪肉肠品质及挥发性风味物质的影响。本研究以猪肉肠作为研究对象，添加7种食用菌粉(香菇、杏鲍菇、平菇、姬松茸、猴头菇、鸡油菌)在4℃冷藏条件下测定猪肉肠储藏1、3、5、7、9 d后品质变化，并利用气质联用(GC-MS)技术对猪肉肠挥发性风味物质进行测定分析。结果表明：添加食用菌的肉肠在食用品质方面整体上存在显著差异(P<0.05)，其中鸡油菌、香菇、姬松茸、猴头菇分别对pH、保水性、质构、流变影响显著(P<0.05)；添加食用菌会降低猪肉肠的乳化能力，且随冷藏时间的延长会逐渐减弱；随冷藏时间的延长，添加食用菌都会使猪肉肠的硫代巴比妥酸值(TBARS)呈减小的趋势。醇类、醛类、酮类、酯类占比较大，也是对冷藏过程中猪肉肠风味影响较大的一部分物质。冷藏第9 d时，空白组检测出的挥发性物质种类少于所有处理组，猴头菇组检测到的醇类物质最多，相对含量为70.69%，其次为香菇组和杏鲍菇组，检测到的醇类物质相对含量分别为66.22%、64.23%；姬松茸组检测到的酮类物质和醛类物质相对含量最多且空白组最低；杏鲍菇组检测到的酯类物质相对含量最多。通过各项指标测定，食用...     

计算机局域网络物资管理信息系统的设计与实现

本文介绍衡阳有色冶金机械总厂计算机局域网络物资管理信息系统(简称HYWG)的设计思想,并介绍了怎样在局域网络系统条件下,将整个物资管理工作的物资供应计划,采购订货合同,库存收、发、让售三项基本业务职能及统计融为一个有机总体的实现方案,以及系统数据库的资源共享与数据通讯和数据库的设计与应用。     

基于机器学习的阵列层析SAR建筑物目标提取方法

阵列层析SAR通过交轨向布置多个不同高度天线、方位向合成孔径和斜距向大带宽信号，具备三维成像能力，单次航过即可实现观测区域的三维点云获取。受限于阵元数目和基线长度，高程向分辨率较低，同时建筑物区域存在叠掩，在三维重建过程中提取建筑物目标特征效率较低。针对这个问题，该文提出了一种基于机器学习的建筑物目标识别和提取算法，通过基于多元线性回归的点云分割、基于梯度算子的边缘提取和基于聚类分析的建筑物分区重建，进行建筑物立面、顶面和地面的提取，能够得到较好的立面与地面相交的脚印信息，大大提高了特征提取效率。通过国内首次机载阵列层析SAR实验数据处理结果，验证了该方法的有效性。      

一种面向智能驾驶的毫米波雷达与激光雷达融合的鲁棒感知算法

基于多传感器融合感知是实现汽车智能驾驶的关键技术之一,已成为智能驾驶领域的热点问题.然而,由于毫米波雷达分辨率有限,且易受噪声、杂波、多径等因素的干扰,激光雷达易受天气的影响,现有的融合算法很难实现这两种传感器数据的精确融合,得到鲁棒的结果.针对智能驾驶中准确鲁棒的感知问题,该文提出了一种融合毫米波雷达和激光雷达鲁棒的...     

以优质课程建设为契机推动物理化学课程的教学改革

物理化学是四大化学之一,被称为"理论化学"和"化学的灵魂"。针对独立学院学生的特点和物理化学课程的现状,以优质课程建设为契机,通过优化教学内容、改革教学方法与手段、丰富课外活动、加强教师队伍等多个方面进行改革与实践,以推动物理化学课程教学改革,旨在提高教育教学质量,培养应用型人才。     

不同解冻方法对牦牛肉品质特性的影响

以冻结牦牛背最长肌为研究对象,测定和分析不同解冻方法处理后牦牛肉食用品质、营养品质、感官品质以及肌肉组织学特性的变化,并明确冻结牦牛肉最佳的解冻方法。结果表明:与其他方法相比,静水解冻更有利于维持牦牛肉的p H值和保水性;静水解冻和冷藏解冻更有利于维持解冻牦牛肉的色泽稳定;微波解冻和冷藏解冻处理对牦牛肉的成熟嫩化有促进作用;冷藏解冻处理对牦牛肉感官品质的影响最小;同时,空气解冻、冷藏解冻及微波解冻牦牛肉的肌纤维间隙较大且肌纤维破坏程度相对较重,静水解冻的破坏作用较小。综合考虑,冷藏解冻和微波解冻整体上对维持解冻牦牛肉的品质效果较好,其次是静水解冻。该研究可为冻结牦牛肉的生产加工解冻提供理论依据。     

脂质和蛋白质氧化对肉品品质影响及交互氧化机制研究进展

为研究L-赖氨酸（L-lysine,L-Lys）对丙二醛（Malondialdehyde,MDA）诱导氧化下牦牛肉品质特性及蛋白氧化的影响。本文以MDA作为诱导剂建立模拟氧化体系,以牦牛肉为研究对象,经不同浓度L-Lys及氧化体系处理后,测定和分析其在贮藏期间食用品质、脂质氧化、蛋白氧化及肌肉组织学特性的变化。结果表明,L-Lys可使pH升高,缓解MDA引起的肌肉硬度和咀嚼性过度增加,并通过显著抑制氧合肌红蛋白转化成高铁肌红蛋白从而提高L^*值和a^*值（P<0.05）,使其保持良好色泽;此外,L-Lys对MDA诱导的脂质和蛋白氧化有明显抑制作用,表现为过氧化物值（Peroxide value,POV）的降低和硫代巴比妥酸（Thiobarbituric acid reactive substances,TBARS）值显著降低（P<0.05）,巯基和活性巯基显著增加（P<0.05）,10 mmol/L的L-Lys在贮藏前期可显著抑制蛋白羰基化（P<0.05）,且肌肉组织学特性表明L-Lys能在一定程度上维持肌纤维结构完整性,降低肌原纤维小片化指数（Myofibril fragmentation index,MFI）。综上,L-lys可有效修复MDA造成的氧化损伤,抑制肌肉脂质和蛋白氧化,提高肌肉氧化稳定性,延缓肌肉品质劣变,且整体来看,10 mmol/L的L-Lys效果较好。因此,L-Lys具有抑制牦牛肉制品氧化和改善其食用品质的潜在应用价值。     

高等院校绿色化学实验教学研究

通过改革实验内容、推广微型实验、开展系列实验、运用多媒体技术、妥善处理废弃物等方式,将绿色化学理念贯穿于高等院校基础化学实验教学的全过程,尽量减少污染,培养学生环保与创新意识。     

独立学院无机及分析化学教学改革探索

通过分析独立学院无机及分析化学的课程目标要求及教学现状,提出面临的问题,介绍了在无机及分析化学的教学过程中,对教学内容和教学方法等方面的课堂教学改革的探索,从而达到优化教学过程,提高教学水平和教学质量的目的。