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以新疆吐鲁番地区种植的8个甜瓜品种(纳斯蜜、花玫、风味5号、风味8号、西州密17号、西州密25号、比谢克辛、俊秀)的成熟果实为试材,通过测定主要的营养品质指标及功能活性指标,对甜瓜果实品质进行比较及综合评价。结果表明,8个不同品种甜瓜果实品质之间有较为明显的差异,纳斯蜜的维生素C、可溶性固形物、可溶性蛋白质、蔗糖、果糖、葡萄糖的含量较高;花玫的果肉较硬,且厚度宽、果形指数高;风味系列的两种甜瓜类黄酮含量高、DPPH、ABTS自由基清除率较其他甜瓜大;俊秀的单果重最高,维生素C含量最低;其他品种甜瓜的含量处于平均水平。主成分分析结果表明,可将评价甜瓜果实品质的指标用4个因子表示,可溶性固形物、维生素C、总酚、ABTS自由基清除率、柠檬酸、葡萄糖、果糖、葡萄糖和果形指数的含量可作为其营养价值评价的重要指标;通过聚类分析,将8个不同品种的甜瓜分为4大类,第1类为‘风味8号’和‘风味5号’,具有酸甜风味;第2类为‘西州密17号’、‘西州密25号’、‘比谢克辛’和‘纳斯蜜’,具有较高的营养价值;第3类为‘花玫’,果形指数最好;第4类为‘俊秀’,单果重与其他品种比较具有明显优势。综合评价显示‘纳斯蜜’果实品质最优,‘西州密25号’、‘花玫’、‘风味5号’和‘比谢克辛’较优,其余品种品质较差。 相似文献
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为明确新疆杏中残留农药的种类、残留风险水平,本研究以2021年和2022年新疆6个杏主产区的77份样品为研究对象,使用液相色谱-质谱法和气相色谱-质谱法对杏中的99种农药进行定量分析,计算杏中农药残留的急性、慢性膳食摄入风险,并进行排序,针对杏中检出的无最大残留限量的农药,提出了最大残留限量建议值。研究结果显示,新疆杏样品农药残留检出率较高,达到96.1%,样品残留农药共计23种,其中多菌灵、啶虫脒、氯氟氰菊酯的检出率较高。残留农药的急慢性膳食摄入风险在可接受水平。根据农药风险评估排序,克百威、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、三唑磷4种农药被确定为高风险农药,风险得分分别为25.3、25.1、20.2、20.1。抽查的77份样品不存在高风险的样品,主要以低风险和极低风险样品为主。检出的农药中有10种尚未制定最大残留限量,综合分析,建议优先制定虫酰肼、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、三唑磷3种残留农药的最大限量值,建议值分别为:6、0.1、0.3 mg/kg。可见,新疆杏质量安全状况整体良好,建议完善杏中常用而无农药残留最大限量值规定农药的限量值。 相似文献
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目的 综合评价新疆不同品种桑葚营养品质。方法 以新疆地区11个桑葚品种为研究对象,测定其还原糖、有机酸、矿物元素、氨基酸、抗氧化活性等15项品质指标,并运用主成分分析法和聚类分析法进行综合品质评价。结果 新疆不同桑葚品种各个品质指标之间大多存在显著性差异(P<0.05),其中富马酸含量差异最大,变异系数为100.00%,果糖差异最小,变异系数为7.46%。黑桑1号中黄酮含量、矿物元素总量较高,分别为2.86 mg/g、5860.29 mg/kg;黑桑2号和药桑1号的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl radical,DPPH)自由基清除能力较强,均为4.18 mmol/L Trolox;粉桑、白桑1号中糖酸比相对较高,分别为12.45%、14.64%;药桑2号中2,2-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(2,2′-Azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)自由基清除能力比较强,为4.27 mmol/L Trolox;药桑1号的花青素含量最高,为2.59 mg/g;药桑5号氨基酸总含量最高,为1.349%。利用主成分分析可以将15项品质指标简化为3项主要成分,累计贡献率达到85.432%,可以反映品质指标的绝大部分信息。根据综合评价得分高低,将品种排序为药桑3号>黑桑2号>黑桑1号>药桑1号>药桑2号>药桑6号>药桑5号>药桑4号>白桑2号>白桑1号>粉桑。根据聚类分析可以将11种桑葚分为4类,第一类为:黑桑1号、黑桑2号;第二类为粉桑、白桑1号、白桑2号;第三类为:药桑1号、药桑3号;第四类为:药桑2号、药桑4号、药桑5号、药桑6号。 结论 综合评价得出药桑3号综合品质最优,但其糖酸比在3%左右,风味品质比较差,适合作为保健品开发的果桑品种;粉桑和白桑虽然综合品质较差,但其口感比较好,适合鲜食或者制作成桑葚酒、桑葚干。 相似文献
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在葡萄采摘后的贮存和运输过程中,病害普遍发生,主要包括灰霉病、葡萄曲霉腐烂病、根霉腐烂病、青霉病等,严重影响其生产和商品价值。目前葡萄采后病害控制仍依靠化学防治,化学杀菌剂的长期施用可导致农药残留、环境污染、损害人体健康,并增强病原菌的抗药性。采用拮抗菌控制葡萄采后病害是替代化学杀菌剂的一种绿色、环保且安全的防治方法,本文主要介绍了葡萄采后侵染性病害及症状、拮抗菌的来源及应用现状、作用机制及联合其他方法结合使用增强生防效果等内容,并对拮抗菌防治葡萄采后病害进行了展望。 相似文献
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介绍了交叉口交通改善设计的主要原则、方法及步骤,并结合晋江某交叉口交通工程改善实例,指出在道路交叉口处采取一定的交通工程改造措施,能有效地增加交叉口的通行能力。 相似文献