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1.
燕皮传统加工工艺中碱液对肉糜特性的影响 总被引:1,自引:1,他引:0
燕皮是以猪肉和甘薯粉为原料,手工制成的薄如纸且经煮不烂的传统食品。在传统制作燕皮过程中添加山榉灰配制的碱液是影响肉糜品质的关键步骤。通过测定制作燕皮过程中各工序样品的氮溶解指数、持水性、乳化稳定性、pH值和粘度,利用SDS-PAGE分析样品中的蛋白质组分、利用光学显微镜观察它们的结构变化,证实植物碱液能够提高样品的氮溶解指数、持水性和乳化稳定性并且延迟了肉糜硬化。同时实验证明碳酸碱(Na2CO3或K2CO3)可替代传统工艺中的植物碱,为后续标准化、工业化生产提供可行条件。 相似文献
2.
紧固件生锈后,锈蚀由表及里,层层剥落,由于锈的形成使体积大大膨胀,加之物体受外界尘屑污染,造成拆卸时拧动困难,特别在化工行业中,由于物件受热或酸、碱、盐等化学品的侵蚀,给机修拆卸带来很大的麻烦。若设备安装紧凑,则更是难以拆修,以往遇此情况往往采用“动火”切割或用锯条锯割的办法。上海无机化工研究所研制的 相似文献
3.
1997年2月17日一2月21日晶名娜格条件北京沈旧夭津武汉长沙上海成都酉窦自.银兰州广州臼,,托挂牌2150021400218阅22阅O2245021500216002170021600讯1币心成交2120020800216的216002230021200215002160021400臼,几八几八八挂牌15优旧1430015600155的15叨015600153001550015800川JIUI乞UU成交149001395015400150001538015500152001530015600七凡,科.挂牌7000705067006650韶0075007加0?4D06500丫比几娜奋成交6900685066的65506700720071007300‘450自血,朴挂牌9300975097阅930098加92009400960010200了下J月今成文920095509600,920097加915… 相似文献
4.
5.
天降铁甲的奥秘——伞降系统和缓冲系统 总被引:6,自引:0,他引:6
带伞空投装甲车辆的技术较为复杂,其中伞降系统和缓冲系统是战车空投系统的重要组成部分,它们是保证物资或装备平稳地从空中安全抵达地面的一种特殊装备。首先须具备有供空投用的技术装备,主要包括空投控制离机系统和降落伞空投系统。飞机装载被空投装甲车辆飞临空投地域,飞机后舱门打开,降落伞系统首先抛出牵引伞,由牵引伞的阻力将被空投战车沿机舱的内滑道拖出飞机机舱。 相似文献
6.
鞍钢东鞍山烧结厂的反击式破碎机锤头和腭式破碎机板锤,材质为65Mn,热处理工艺为普通淬火加中温回火,使用寿命为76h,满足不了生产要求。在不改变原材质的情况下,采用重新加热或锻后余热薄壳淬火-自回火新工艺后,获得了如下结果:①进一步发挥了材料潜力,使锤头寿命提高40%以上,使板锤寿命提高100%;②表面层获得马氏体组织,心部获得具有一定韧性的混合组织,从而获得了良好的强度与韧性的配合;③采用锻后余热进行薄壳淬火,可降低生产费用。 相似文献
7.
以蜡裂解聚-α烯烃合成减一线油窄馏份和重烷基苯为原料,采用烷基水杨酸盐型复合配方,研制了L-EQ102/30汽油机油,若投入生产将获得较好的经济效益和社会效益。 相似文献
8.
9.
黄种惠 《热处理技术与装备》1993,(1)
本文叙述了为改进用常规方法生产的工具钢的性能而开发粉末冶金工具钢,并着重指出其热处理要求。所研究的两种钢牌号是冷加工工具用的X230CrVMo134PM钢和旨在满足塑料加工工具特殊要求的X190CrVMo214PM钢。 相似文献
10.