蓼蓝中β-谷甾醇的提取及其抗氧化性研究

采用超声波法从蓼蓝中提取出β-谷甾醇并对其含量进行了测定,研究了β-谷甾醇清除超氧阴离子自由基和羟自由基的能力,并与几种常见抗氧化剂的清除能力进行了比较。研究了β-谷甾醇对猪油和芝麻油的抗氧化作用,以及与柠檬酸、VC等抗氧化剂混合之后对油脂的协同抗氧化效果。结果表明,蓼蓝中含有丰富的β-谷甾醇,其含量大约为0.893%。β-谷甾醇对羟自由基和超氧阴离子自由基具有较强的清除能力,清除效果优于苯甲酸和甘露醇,在高浓度条件下略低于VC。0.08%的β-谷甾醇对油脂氧化具有最好的抑制效果,且在与VC、柠檬酸合用时,具有协同增效作用。     

红曲米中红曲色素的提取及稳定性研究

研究以乙醇为溶剂从红曲米中提取红曲色素,并系统地研究了金属离子、空气、光、温度、pH、氧化剂、防腐剂等方面对红曲色素稳定性的影响,结果显示:金属离子、空气、光对红曲色素的影响相当明显,而温度、pH值、氧化剂和防腐剂的影响较小。最终获得红曲色素生产和保存的最佳外界条件。     

提高高校生物专业课堂教学质量的策略

课堂学习是在大学生在校期间获得专业知识、培养专业素养、激发创新意识、提高综合素质的重要环节,课堂教学质量决定着高校高素质生物学专业人才培养质量。本文基于长期一线教学实践及所积累经验基础上,全面阐述了提高高校生物学课堂教学质量的系列策略,这些策略涵盖了生物学课程教学的课前、课中、课后各个阶段,可供同行间的相互交流。     

杏鲍菇菌糠蛋白质的提取工艺研究

为了更好地利用杏鲍菇菌糠加工副产物,通过单因素实验法探讨料液比、氢氧化钠浓度、提取温度和提取时间对杏鲍菇菌糠蛋白质提取率的影响,采用正交实验法确定杏鲍菇菌糠蛋白质提取的最佳工艺条件。结果表明,各个因素对杏鲍菇菌糠蛋白质提取率的影响为料液比氢氧化钠浓度提取温度提取时间,在提取时间2. 5 h,提取温度50℃,料液比为1∶40,氢氧化钠浓度0. 7 g/100 mL的条件下杏鲍菇菌糠蛋白质碱法提取率达到最大值19. 84%。     

内部沸腾法提取七叶一枝花皂苷的工艺优化

为提高药用成分皂苷的提取得率,合理有效开发七叶一枝花药材,以乙醇浓度、温度、料液比和提取时间为单因素进行试验,确定各因素的最佳水平。在该基础上,采用基于Box-Behnken试验设计的响应面法进一步优化,得到最佳提取工艺为:乙醇浓度39%、水浴温度86℃、提取时间5.5min。在该条件下,七叶一枝花中皂苷提取得率达11.02%。内部沸腾法提取七叶一枝花中皂苷具有简便、快速、高效等优点。