杭州下沙地区市售猪肝中铜、铁、锌含量分析

研究了杭州下沙地区市售猪肝中铜、铁、锌的含量。采用湿式消解法处理猪肝样品,使用火焰原子吸收法对猪肝中的铜、铁、锌的含量进行测定量分析。对从杭州下沙地区市售猪肝中选取的23个样品进行检验,测得结果为：铜含量范围为8．381～44．900mg／kg,RSD％为0．0738-1．2106;铁的含量范围为206．888～523．975mg／kg,RSD％为0．0413-0．4136;锌的含量为58．481～157．038mg／kg,RSD％为0．0915-7．4831。