香菇柄水溶性多糖提取工艺的研究

研究了以香菇柄为原料,以工业化生产为目的的提取香菇柄水溶性多糖的新工艺,采用正交实验确定了提取工艺各项主要技术参数。本工艺香菇柄水溶性多糖提取率可达３．０９４％。     

香菇柄水溶性多糖LH-2的纯化及分析

由香菇柄提取、分级处理后获水溶性多糖ＬＨ－２。对ＬＨ－２经葡聚糖凝胶柱层析纯化后,用聚丙烯酰胺凝胶电泳、紫外光谱、红外光谱、薄层层析等方法分析表明：ＬＨ－２是一种具有β－糖苷键以葡萄糖为主的单一纯水溶性多糖。     

鸟苷发酵代谢过程分析

鸟苷是生产呈味核苷酸 5’ -鸟苷酸的直接前体 ,其发酵法生产得率的提高已经成为限制呈味核苷酸工业发展的重要环节。通过在 5 0L多参数全自动发酵罐上的研究 ,分析了鸟苷发酵过程的基本特征 ,通过将控制参数和菌体生理参数相关分析 ,结合菌体形态变化 ,指出了发酵过程可能存在的代谢流迁移 ,为进一步的过程优化提供了理论依据