基于主题教学模式的烹饪专业英语教学实践探究

文章基于主题教学模式,对烹饪专业英语教学实践进行了探究。在分析了传统教学模式弊端的基础上,提出了如何将主题教学模式应用于烹饪英语教学实践及其意义,以促进学生技能和英语能力的全面提高。     

信息化环境下基于翻转课堂视阈下的高职英语教学设计研究

文章从信息化教学环境和信息化教学手段、翻转课堂概念和特点入手,阐述了信息化教学环境中将翻转课堂应用于高职英语教学的优势,并结合信息化高职英语翻转课堂教学设计案例,探究了信息化环境下高职英语翻转课堂教学的实效性与挑战性.     

烹调术语集成(下)

<正>细加工细加工也称"精加工",烹调工艺流程之一。将初加工后的原料再作刀工处理,切成各种所需的形状,或制成蓉泥的过程。切配刀工和配菜的总称。切,指用各种刀法把不同的主辅料加工成各种形状。配,包括配料和配菜,指菜肴主配原料的搭配组和,即对每道菜肴的主配用料,从质、量、形、色(包括     

烹调术语集成(上)

<正>烹调词释烹调制作菜肴、食品的技术。一般包括原料选择、初加工、细加工、临灶制作、用火、调味,以及成菜的全过程。烹调法指运用各类烹饪原料(包括主配料、调味原料和佐助原料),经加热或不加热调配制作菜肴、面点等食品的技法。基本方法古代有20余种,现代有70余种,常用的有40余种。     

基于Moldflow MPI软件的注射阶段能耗研究

运用Moldflow MPI模流分析软件对注射成型过程进行流动分析,通过正交试验和多变量拟合建立了注射阶段能耗与浇口宽度、制品壁厚、注射速度和制品直径4个主要参数之间的函数关系式。经过验证,所得能耗公式的准确率达90 %以上。