基于《生物工程专业导论》课程的教学改革初探

专业导论课程是面向本科新生的第一门专业基础课,因而在教学过程中帮助学生把握本专业的发展现状,激发学生对本专业的学习热情显得尤为重要。文章以生物工程专业为例,探讨了专业导论课程开设的重要性、教学内容以及教学方式的改革,从而达到专业导论课程的教学目标。     

菊芋渣选择性吸附天然菊粉酶催化制备短链低聚果糖

以菊粉加工废弃物（菊芋渣）选择性吸附黑曲霉产的天然菊粉酶提高菊粉酶活力（I）与转化酶活力（S）的比值（即I/S比值）,并将此纯化后的菊粉酶应用于后续的短链低聚果糖（FOSs）的生产,考察了纯化后菊粉酶对FOSs产率的影响。结果显示：选择的较佳吸附条件为：菊芋渣质量浓度为100 g/L,吸附pH值为5.0,吸附温度为4℃。经菊芋渣的选择性吸附,天然菊粉酶酶系中转化酶活力降低80.84%,菊粉酶活力保留67.92%,I/S比值由原来的1.13上升至4.02。经菊芋渣选择性吸附后的天然菊粉酶用于制备短链低聚果糖,可显著提高短链低聚果糖的浓度,酶解条件为：菊粉质量浓度为40 g/L,酶解pH值为5.0,温度为50℃,酶用量为20 U/g （以菊粉质量计）,短链低聚果糖质量浓度达到16.06g/L,是原酶液制备短链低聚果糖的2.55倍;短链低聚果糖得率为40.16%。     

果胶多糖水热法降解及其产物体外抗氧化性评价

采用水热法降解商品果胶多糖,并对其降解产物的抗氧化活性进行评价。结果表明,水热法降解果胶多糖的最优工艺条件为水热处理温度140 ℃、水热处理时间30 min、pH 6;在此条件下,果胶多糖降解产物得率达46.2%。在此基础上,采用乙醇分级沉淀法对果胶多糖水热处理液进行分离,得到3 种不同分子质量范围的果胶多糖降解产物（S1、S2和S3）,其重均分子质量分别为13.4、7.5 kDa和5.7 kDa。以商品果胶多糖和3 种降解产物为研究对象,进行抗氧化性评价,结果表明,S1组分对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基的清除率达49.8%,是商品果胶的4 倍;S3组分对超氧阴离子自由基的清除率达58.7%,是商品果胶的10 倍。说明水热降解果胶多糖可显著提高其抗氧化活性,为果渣废弃物的高效利用提供理论依据。