基于LDAP的统一用户管理系统的设计和实现

统一的用户管理是电子政务信息基础架构的重要部分.文章讨论了基于LDAP目录服务的统一用户管理系统的设计和实现.通过利用LDAP的树状信息结构、快速响应大容量访问和广泛复制的能力，可以充分提高统一用户管理系统的可扩展性、可靠性和可伸缩性。     

不同电压电击昏对猪肉品质的影响

30头品种、年龄、性别相同的杂交猪(体重120 kg±5 kg)随机分成3组,每组10头,分别用215、150、100V的电压在头部进行电击昏后屠宰.取背长肌测定各项肉质指标.结果显示:宰后45 min采用215 V电压电击昏组的猪肉pH值与150 V电压组差异显著(P<0.05),其它时间点差异不显著;215 V电压组与100 V电压组相比在45 min、1.5、2.5、24 h差异显著(P<0.05).150 V电压组与100 V电压组相比在1.5、2.5 h差异显著(P<0.05).击昏电压对宰后背长肌的色泽(L*和a*值)、滴水损失、蒸煮损失、嫩度、没有显著影响(P<0.05);宰后24 h 215 V组的细胞间空隙面积明显高于其它两个组.生产操作中建议击昏电压采用150 V电压.     

宰后电刺激与肉的嫩度

本文综述了电刺激的发展历史背景和研究现状,肌肉的嫩化机制及宰后电刺激促进嫩化的机理.同时,介绍了一些该领域的相关研究成果,并对电刺激的机理和电刺激在动物宰后肌肉嫩化中的应用进行了讨论.     

基于XML的Socket方式实时数据交换

客户／服务器（Client／Server）模式已成为计算机网络下的实际标准模式被用户运用在各大型系统之间的通信和资源共享。而套接字（Socket）技术通常用来实现Client／Server方式的网络程序设计。该文描述了采用Java编程技术,基于XML的Socket方式实时数据的交换过程。     

逆流发酵在酱油生产中的应用研究

采用30个发酵池逆流循环浇淋发酵生产酱油,每隔一天投一次料,用发酵结束后的二三淋酱油代替盐水补进发酵液中,前10天每次将发酵液的十分之一逆流浇淋至上一发酵池中,10天后原池浇淋,逆流发酵生产的酱油成品与传统发酵酱油对比氨基酸态氮增加67%、原料蛋白利用率提高5.1%、口感有明显提高,而总酸、颜色无明显变化。