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冰核细菌在食品工业中的应用 总被引:5,自引:0,他引:5
Pseudomonoas,Erwinia和Xanthomnoas属的种或变种细菌产生细菌冰核,在-2~-5℃有冰核活性,能使水冻结。这一特性使得这些微生物在食品冷冻(冰核为限制步骤)中非常有用。在国外,冰核活性(INA)细菌及其胞外冰核应用于食品冷冻浓缩、冷冻干燥和改善食品的冷冻质地(freeze texturing)中已有一些报道,国内尚未见同类报道。我们与华南农业大学食品科学系合作进行了初步的冰核细菌在食品冷冻加工中的应用研究。本文结合我们的初步结果就冰核细菌及其在食品冷冻加工中应用作一综述,并展望该技术未来的发展趋势。1 冰核活性细菌一般地,一小滴纯水能过冷却到-39℃而不结冰[1],甚 相似文献
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[目的]确定甜瓜细菌性叶枯病病原菌种类,筛选有效抑菌药剂。[方法]划线分离法获得分离物经柯氏验证菌株致病性,结合生理生化和分子生物学方法进行鉴定,抑菌圈法测定室内毒力。[结果]病原菌鉴定为丁香假单胞丁香致病变种(Pseudomonas syringae pv. syringae);在制剂推荐剂量下,0.3%四霉素水剂20 000~33 000 mg/L、30%乙蒜素水剂1429~2000 mg/L、80%乙蒜素水剂556~667 mg/L对病菌TG01的抑菌圈直径15 mm;3%噻霉酮微乳剂2000~3333 mg/L、20%溴硝醇可湿性粉剂667~1000 mg/L、60%进口叶枯唑粉剂3333~5000 mg/L对TG01的抑菌圈直径10~15 mm;47%春雷·王铜WP 1667~2000 mg/L对TG01的抑菌圈直径8.33~7.33 mm;其他供试药剂无抑菌活性。[结论]明确了甜瓜细菌性叶枯病的病原菌为P. syringae pv. syringae,筛选出7种对该病菌有抑制作用的药剂。 相似文献
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电科院开关试验站1980年安装投运的由西安变压器电炉厂生产的三台IDJ—60000/220冲击变压器,可算是当前国内由电网直接供电的最大的高压电器短路试验用变压器。制造厂在运行初期的调试阶段,推荐在承受25%最大工作电流(I_H)冲击10次,50%I_H冲击10次,60%I_H冲击20次后,吊罩按出厂的位置调整压钉。为此,电科院委托北京送变电公司变电工程处对三台冲击变压器进行吊罩检查工作。现将检修情况简述如下: 相似文献
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【目的】阐明中国主要产烟省区烟草青枯菌的种内遗传多样性,揭示烟草青枯菌种内遗传多样性与烟草品种、地理来源等的关系,为指导烟草青枯病抗病育种及综合防治等提供理论依据。【方法】采用多位点序列分型(Multilocus Sequence Typing, MLST)研究方法对采自我国11个主要产烟省区的93株烟草青枯菌进行种内遗传多样性分析。【结果】93株供试菌株被分为51个序列型(Sequence Type, ST),运用eBURST V3软件共享5/7基因标准可将所有供试菌株划分为4个亚群(group)与4个单一群(singleton)。【结论】实验结果表明,我国烟草青枯菌地理分布广泛,存在丰富的种内遗传多样性,但烟草青枯菌的组群划分与菌株的地理区域和烟草品种没有明显的相关性。 相似文献
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一、护环位移情况我厂~#3汽轮发电机是上海电机厂1961年产品。型式为TQC—564/2型、额定容量12000千瓦、额定电压6.3千伏,密封空气冷却。护环、心环组成刚性固定式结构。护环材料为40MnCr72,心环材料为35SiMn。我厂~#3发电机护环位移、自1963年投产以来,相继发生过两次。一次是在1979年11月检修时发现的护环自转子镶嵌处轴向位移最大达 相似文献
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SH7对烟草青枯病的抑菌、防病作用及其抑菌物质的初步研究 总被引:3,自引:0,他引:3
研究了生防细菌菌株SH7及其除菌发酵液对烟草青枯病菌(Ralstonia solanacearum)的抑菌和防病作用,并对其产生的抑菌物质进行了粗提。结果显示,该菌株对R.solanacearum有很强的抑菌作用,且其除菌体发酵液对烟草青枯病的防效较好。将SH7无菌发酵液、无菌发酵液与青枯病菌混合30 min施入土壤29 d后,两种处理与对照相比,防效分别达到65.99%和53.2%;SH7菌株产生的抑菌物质是SH7除菌发酵液防病的主要机制;SH7分泌的抑菌物质可以被硫酸铵沉淀,初步认为该抑菌物质是蛋白类物质。 相似文献
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