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1.
香蕉皮水解工艺的初步研究
倪炜
常雅宁
俞建瑛
欧伶
路文鼎
周颖秋
《生物质化学工程》
2009,43(1):20-24
对香蕉皮的水解工艺进行了初步研究,采用了稀硫酸水解法和经过稀氨水预处理后的酶水解法,并得到了两种水解工艺的最佳条件:稀硫酸水解法为110℃、1%的硫酸体积分数下反应2 h,总还原糖得率24%左右;酶水解法为:在3%的稀氨水浸泡48 h后,在pH值4.8、45℃、底物浓度4%、酶量1%下反应24 h,总还原糖得率19%左右。
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