高产聚-β-羟基丁酸酯的甲烷氧化菌OB3b和光合菌共培养体系驯化

提高甲烷氧化菌Methylosinus trichosporium OB3b和光合菌共培养体系中聚-β-羟基丁酸酯（poly-β-hydroxybutyrate,PHB）的产量。方法 采用丰盛-饥饿间歇供料法对共生菌进行好氧开放式培养,以生长速度、PHB产量、特征性酶甲烷单加氧酶活性为主要指标,考察驯化过程中共培养体系PHB产量及甲烷氧化菌活性的变化。结果 经过四轮的丰盛-饥饿间歇供料驯化,丰盛期细胞密度可达1.2以上,饥饿期细胞密度下降速度显著降低,细胞存活率高,驯化作用明显,菌体内PHB含量从11.76%增加到37.34%（w/w）,传代稳定性良好。结论 通过丰盛－饥饿间歇供料模式驯化后的共培养体系PHB产量明显提高,得到了稳定的高产PHB甲烷氧化菌-光合菌共培养体系。     

聚β-羟基丁酸酯提取方法研究进展

聚β-羟基丁酸酯(PHB)具有生物可降解性、生物相容性等多种特性,其广泛应用于医疗组织工程和工农业等方面。由于PHB的用途广泛,其提取显得尤为重要。PHB的提取方法除了溶剂提取法、酶法、次氯酸钠氯仿提取法、高压匀浆法和珠磨法等常用方法外,还有螯合剂法、噬菌体裂解法、超声破碎法、基因工程法、直接成型法、化学法合成和从活性污泥中提取PHB等其他方法。对这些提取方法进行介绍,并展开比较分析。在未来的研究中,PHB的提取会向着更加无污染、低成本的方向发展。     

无溶剂体系脂肪酶催化制阿魏酸双油酸甘油酯

在无溶剂体系中以分散在硅藻土上的褶皱假丝酵母脂肪酶为催化剂,以阿魏酸乙酯与油酸甘油酯为原料,一步合成阿魏酸双油酸甘油酯。通过质谱和红外光谱对薄层层析分离纯化后的产物结构进行了表征。定量分析表明,当反应温度为50℃,n(阿魏酸乙酯)/n(油酸甘油酯)=1时,阿魏酸双油酸甘油酯的质量占生成物总质量分数较高。在1 mmoL阿魏酸乙酯,1 mmoL油酸甘油酯和70 mg脂肪酶组成的无溶剂反应体系中,50℃空气浴振荡120 h,总产率可达63.32%,其中阿魏酸双油酸甘油酯质量占生成物总质量的63.37%。     

纳米金辅助微波耦合脂肪酶催化阿魏酸淀粉酯的合成

以预处理玉米淀粉和阿魏酸乙酯为原料,在非水相体系中进行微波耦合脂肪酶催化阿魏酸淀粉酯合成的研究。拟向反应体系中加入纳米金提高酶促反应活性。研究发现在常规加热条件下纳米金的加入并不能明显改变酶促反应活性,但在微波反应器中进行酶促阿魏酸淀粉酯合成时,纳米金的加入会明显提高阿魏酸淀粉酯的取代度。而此时,纳米金的用量及粒径大小会对酶促反应产生明显影响。利用紫外分光光度计对阿魏酸淀粉酯取代度进行测定,并以取代度为考察指标研究各因素对阿魏酸淀粉酯合成的影响。当在微波功率为80 W,反应时间为120 min,纳米金粒径为700 nm,纳米金用量为0.8%的条件下,阿魏酸淀粉酯的取代度最高为0.179 8,较现有研究提高一个数量级的同时也大大缩短反应时间。并通过紫外色谱以及~1H NMR对产物进行定性分析。     

小麦麸皮在食品中的应用及微生物发酵改性的研究进展

该文综述小麦副产物小麦麸皮在食品领域的应用与其改性后的各种性质变化。介绍利用小麦麸皮开发的不同种类产品,包括饮料制品、肉制品、面制品等。综述微生物发酵改性后,小麦麸皮及发酵麸皮产品理化性质、抗氧化性质、质构特性、流变特性、营养特性及其芳香味性质的变化情况,为今后的麸皮改性及产品研发奠定基础,并对小麦麸皮的发展前景进行展望。     

甲烷氧化菌素模拟酶催化显色法检测小麦粉中过氧化钙

该文基于过氧化钙(CaO₂)与硫酸反应生成过氧化氢(H₂O₂),H₂O₂在甲烷氧化菌素(methanobactin,Mb)模拟酶的催化下,以KI为增敏剂,可快速氧化季胺[4,4’-(对二甲氨基)-二苯基甲烷]显色,测定溶液在462 nm处的吸光度,建立快速、简便的模拟酶催化显色法检测小麦粉中CaO₂。研究铜合甲烷氧化菌素(Mb-Cu)浓度、季胺用量、KI用量、反应温度、pH值以及反应时间对显色的影响。结果表明,Mb-Cu浓度4.5×10^-5mol/L、季胺用量60 μL,、KI用量12 μL、反应温度50℃、反应时间10 min时,CaO₂浓度在0～10 mg/L时与462 nm处吸光度呈线性关系,线性方程为y=0.078 1x+0.019 6,相关系数R²=0.997 6。该方法检出限为1.82×10^-2mg/L(相当于2.25 mg/kg小麦粉),平均加标回收率为9...     

适度破碎微藻细胞释放功能性蛋白的技术研究进展

微藻细胞破碎技术是微藻商业化应用的技术瓶颈。微藻细胞存在刚性细胞壁,阻碍了微藻蛋白等功能性物质的释放,过度破碎又易影响微藻蛋白等的功能活性。因此,选择合适的破碎技术和条件是微藻产业发展的关键。本文综述了近五年来国内外微藻细胞破碎技术现状,分析珠磨法、高压匀浆、超声处理、离子液体处理和酶解法5种传统微藻细胞适度破碎技术的研究现状,并讨论流体空化法、微流法、脉冲电场处理和阳离子聚合物涂抹法4种新兴技术的研究进展,进一步对比这9种技术的优缺点。最后,对微藻细胞适度破碎技术的发展进行了展望。     

响应面优化甲烷氧化菌素、苯甲酸钠和山梨酸钾复配剂抑菌效果

在单因素试验的基础上,利用响应面试验研究甲烷氧化菌素、苯甲酸钠和山梨酸钾复配剂对白色葡萄球菌抑菌圈直径的影响,模拟得出了抑菌圈直径的回归方程,利用Design-Expert软件分析表明：当甲烷氧化菌素-苯甲酸钠-山梨酸钾质量浓度最佳配比为0.330∶0.309∶0.144时,最大抑菌圈直径的理论值为34.99 mm,实际值为34.7 mm,此时最佳复配剂对白色葡萄球菌最小抑菌浓度为0.05 mg/mL。     

好食脉孢霉发酵产类胡萝卜素的鉴定、抗氧化性及稳定性研究

利用液相色谱-质谱联用技术对好食脉孢霉(Neurospora sitophila)固态发酵生产的类胡萝卜素进行初步鉴定,研究了类胡萝卜素粗提物的抗氧化活性和稳定性。N.sitophila来源的类胡萝卜素的主要成分之一为β-胡萝卜素;当质量浓度为6μg/mL时,类胡萝卜素的DPPH自由基清除率显著高于α-生育酚、丁基羟基茴香醚(butyl hydroxylanisole,BHA)和β-胡萝卜素(P<0.05),羟自由基清除率显著高于α-生育酚、BHA、特丁基对苯二酚(tert-butyl hydroquinone,TBHQ)和β-胡萝卜素(P<0.05),总还原力显著高于α-生育酚和β-胡萝卜素(P<0.05);类胡萝卜素在避光、低温及不含K^+、Na^+、Mg^2+、Ca^2+、Ba^2+、Cu^2+、Fe^3+的条件下较稳定。研究结果表明好食脉孢霉类胡萝卜素具有较强的抗氧化活性,具有开发为天然抗氧化剂的巨大潜力。     

基于金纳米簇与纳米金的荧光内滤效应检测脂肪酶活性

目的 建立一种基于吐温80自氧化作用催化纳米金形成与荧光内滤机理,相对简单、快速的脂肪酶活性检测方法。方法 使用金纳米簇作为荧光基团,纳米金作为吸收剂,基于荧光内滤机理测定脂肪酶活力。设置对照试验对吐温80浓度、氯金酸浓度、温度、pH等反应条件进行优化,探索最适条件下脂肪酶水解反应时间及吐温80还原纳米金的时间并对反应体系进行抗干扰检测,验证该方法的可行性。结果 当脂肪酶酶活力在13.5~15092.0 U/L时,荧光强度的差值随脂肪酶活力的升高而增加,其线性相方程为y=0.06468x-12.1520,相关系数为0.9977,脂肪酶活力的检出限为2.34 U/L（信噪比为3）。结论 该方法操作相对简单、快速,灵敏度高,具有实用性,适合应用于脂肪酶活力的测定。