脂肪酸及其某些衍生物在毒理学上的安全性和抗菌作用

<正> 类脂化合物(脂肪酸及其衍生物)在医学上的作用是70年代以来争议的一个主题。国外学者饶有兴味的是这类化合物在抗微生物方面的活性问题,因为这将为食品、化妆品和医药工业提供效益。由于这类化合物对人体一般无毒,也不存在污染环境的弊端,因而更具有适用价值。国外学者研究甚多的是脂肪酸多元醇(如甘油、蔗糖和山梨糖醇等)酯,尤其以中     

抗坏血酸钙的合成及其稳定性初试

<正> 抗坏血酸钙(Calcium Ascorbate,以下简称As-Ca)溶于水,易被人体吸收,在体内分解后,除可吸收的钙外,分解出来的抗坏血酸(以下简称AsA)仍具有AsA的生理活性,是防治坏血病和维持人体内正常生理生化功能必不可少的营养素,据报道,对关节炎、静脉炎和痛风等患者,每日按一定剂量服用本品后,可减轻由这些病症引起的疼痛:其氧化物也有同样疗效。在美国现用As-Ca作食品中的抗氧剂。     

自苯乙烯合成β-苯乙醇

本文叙述自苯乙烯合成β-苯乙醇的方法。先将苯乙烯转为2-溴代-1-苯乙醇,然后脱去溴化氢而成环氧苯乙烷,继之接触加氢而得β-苯乙醇。以105克NaClO_3溶于225克水的溶液,同时和由360克NaBr溶于750克水的溶液与稀硫酸组成的混合液,在3.5～4小时内加入于210克苯乙烯中。反应在90—95℃时进行,并予以剧烈搅拌。反应完成后,分出油层,用温水和稀纯碱液洗滌,然后减压蒸馏,得80—85％（理论计）的2-溴代-1-苯乙醇,沸点106—111℃/2—3毫米,n_D~（23.5）1.5770。以此用稍过量的稀烧碱溶液在60—65℃时处理3—4小时,得80—85％环氧苯乙烷,沸点60—65℃/3—4毫米,n_D~（22）1.5350,d_（16）~（16）1.055。将100克环氧苯乙烷溶于200毫升乙醇中,内含3.3克NaOH,在Raney镍存在下加氢,压力为3大气压,温度为室温,β-苯乙醇得率为75％,n_D~（20）1.530,d~（22）1.0206。