柏木醇-β-D-葡萄糖苷的合成优化及加香应用研究

通过Koenigs-Knorr糖苷化反应合成了柏木醇葡萄糖苷,对产物进行了表征,确认了化合物的结构,并对反应条件进行了优化,提高了收率。同时,对柏木醇葡萄糖苷的香气进行了评价,将其应用于卷烟中能明显改善烟气的状态及香气品质。     

闭环回路气提法的烟叶香气成分特征判别研究

为了比较不同产地不同香型烟叶风格特征的差异,应用闭环回路气提法(Closed-Loop Stripping Analysis,CLSA)对我国5大烟叶产区(黄淮、东南、西南、长江中上游、北方)3种不同香型122个C3F等级烟叶进行挥发、半挥发成分指纹图谱研究;结合组分对香型的贡献性、烟叶中的含量及试验结果的重复性,选取20种挥发、半挥发性成分作为检测对象,采用判别分析方法(Discriminant Analysis,DA)对其含量差异进行了比较分析。结果表明:挥发、半挥发成分与香型及产地关系明显,同香型不同产地差异很大,①浓香型烟叶整体挥发、半挥发成分含量较高,香味物质含量较突出,但是新植二烯含量在3种香型中最低,东南、黄淮两大产区差异较大。②中间香型挥发、半挥发成分没有较为突出的个性特征,整体上,北方产区与其他产区差异明显。③清香型烟叶中的新植二烯含量为3种香型中最高,是清香特色的主要因素之一,福建地区与云南、四川等地差异较大:     

烟碱与苯甲酸的相互作用研究

  目的  探究烟碱与苯甲酸是否可结合形成稳定的复合物。  方法  通过Job’s Plot方法、核磁共振氢谱（1H NMR）、红外光谱、等温滴定量热法（ITC）以及理论计算确定了两者间的相互作用方式。  结果  （1）通过Job’s Plot方法测定了烟碱与苯甲酸的结合比例为1 : 1。（2）通过核磁共振氢谱及红外光谱确定了烟碱与苯甲酸之间存在相互作用力,确定了两者的结合方式。（3）运用等温滴定量热法再次验证了烟碱与苯甲酸的结合比例,测定了两者结合过程中的热力学数据（ΔH= -26.8 KJ/mol;ΔG= -33.99 KJ/mol;ΔS=24.12 J/mol·K）及结合常数（Ka=9.021×105 M-1）。（4）通过理论计算得出两者的结合能E=-18.64 Kcal/mol。  结论  烟碱与苯甲酸之间存在较强的结合力,可以结合形成1 : 1的复合物,结合过程是自发的放热过程,复合物拥有更高的热解温度。      

食品复合软包装阻光性能评价方法的研究进展

筛选比较了可用于评价食品复合软包装阻光性能的相关指标及相应的检测方法,对相关指标及检测方法的概念描述、适用范围、研究进展等进行了综述。其中透光率的概念在包装行业已经有一定范围的应用,检测方法成熟可靠,适合用于包装材料阻光性能的基础评价。光密度的概念在特定包装材料领域有相关应用,光密度本质上与透光率存在着逻辑关系,可以通过计算互相转化。光谱透射比指标可以评价包装材料对于紫外线、可见光、太阳光的阻隔能力,很好地满足产品阻隔光线范围的细分需求。