枸杞菊花胡萝卜复合饮料的研制

研究了以枸杞、菊花、胡萝卜为原料生产复合保健饮料的工艺。通过对原料浸提条件及饮料配方的优选试验，筛选出枸杞汁、菊花汁、胡萝卜汁的浸提条件分别为：料水比1：15、1：30、1：1．5；浸出时间3．5h、30min、80min；浸提温度70℃、90℃、55℃。饮料的最佳配方为：枸杞汁6．0％、菊花汁7．7％、胡萝卜汁10．3％、乙基麦芽酚0．015％、柠檬酸0．1％、白砂糖6％、黄原胶0．1％。开发出一种营养丰富、酸甜适口，具有枸杞、菊花香味、稳定性较好、对视力具有保健作用的新型饮料。     

新工科背景下化学工程与工艺专业实验教学体系优化研究

在新工科背景下,化学工程与工艺专业的特殊性要求高校加强对实验教学的重视,作者认真分析了高校化学工程与工艺专业实验教学中存在的问题,进而提出了化工实验教学体系建设的新思路。     

羟丙基-β-环糊精对葛根素的包结及释放研究

通过核磁共振、紫外-可见光谱、荧光发射光谱等检测手段,研究羟丙基-β-环糊精对葛根素客体的分子识别能力。结果表明：羟丙基-β-环糊精和葛根素可在水中形成1∶1的主客体络合物,络合常数为1.85×10² L/mol;羟丙基-β-环糊精的加入显著增强了葛根素的荧光强度,金属离子与葛根素竞争结合羟丙基-β-环糊精会造成包合物的荧光猝灭,Fe³⁺与羟丙基-β-环糊精的键合常数达1.02×10⁴ L/mol。