利用蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的生产工艺研究

对用蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的生产工艺进行了研究,介绍了反应原理及工艺流程,并对反应条件进行了选择,工艺过程中采用了二步中和法及冻结结晶法,获得了满意的结果。     

柠檬酸-苹果酸钙的特性及应用

研究了柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的结构和其作为钙营养强化剂的优良特性,介绍了CCM的应用。     

伏安法快速检测牛乳及乳制品中细菌污染

研究了一种利用伏安法检测牛乳及乳制品中的细菌总数、大肠菌群数的方法。以抽滤的方式将待测样品富集在细菌滤膜上,把细菌滤膜固定在玻碳电极上,在磷酸盐缓冲液中,进行伏安测定,来判断牛乳及乳制品中的细菌污染程度,其结果与常规平板计数比较,差别无显著性。     

面粉中掺有滑石粉的快速检则方法

针对市售面粉中有无滑石粉,其含量是否超标等问题,研究出了一种通过Ｃａ＾２＋,Ｍｇ＾２＋定性及定量间接测定滑石粉的新方法。该法准确可靠,简便,快速,为检测面粉的质量提供了一种较理想的手段。     

面粉中掺有石膏粉的快速检测方法

通过定量 Ca2 含量的方法 ,来鉴别面粉中是否掺有石膏粉。该法简便 ,快速、准确、可靠。为检测面粉的质量提供了一种较理想的手段     

天然生物制剂在巨峰葡萄贮藏保鲜中的应用研究

研究了天然生物制剂——羧甲基壳聚糖的制备及其主要理化性质,以及运用该制剂进行葡萄贮藏保鲜技术,确定了巨峰葡萄保鲜最佳方案。研究表明:以浓度2%的羧甲基壳聚糖为主剂,0.02%茶多酚为助剂配成的复合保鲜剂应用于葡萄的保鲜,在0℃下保存6个月后,葡萄梗仍为绿色,无霉变,基本上保持了葡萄的色、香、味;失水率为2.1%,脱粒率3.8%,可滴定酸含量保持在0.4%～0.6%,Vc含量3～4mg/100g,还原糖含量14%～17%。     

迁西板栗天然复合保鲜剂保鲜技术研究

随着板栗种植面积的不断增加,板栗保鲜已成为果农提高经济收入的关键技术.羧甲基壳聚糖是壳聚糖的衍生物,是一种天然生物制剂,具有较好的抗菌保鲜功效.首次提出将羧甲基壳聚糖应用于板栗保鲜,并系统研究了此保鲜剂对板栗的作用机理及保鲜效果,旨在寻找一种适用于板栗的新型天然可食性复合保鲜技术,以提高板栗贮藏品质,调节延长板栗货架售期,实现效益最大化.以羧甲基壳聚糖溶液为主剂,通过添加最佳复合配比茶多酚抑菌成分,制成复合保鲜剂,在低温条件下对板栗进行保鲜,防止其在储藏过程中出现失水、霉变、发芽等问题,延长保鲜时间,提高商品率.以质量分数为2％的羧甲基壳聚糖为主剂,质量分数为0.02％的茶多酚为助剂,配成复合保鲜剂对板栗进行保鲜,在-3℃下贮存8个月,基本保持了板栗的新鲜度,好果率达97％以上,含糖量由原来的28.72％上升到32.14％,增加了3.42％,淀粉含量42.89％,蛋白质含量4.23％,失水率仅为2.1％,板栗外观新鲜,果仁无失水皱缩现象,保持了板栗原有的色、香、味.     

在混合表面活性剂条件下铝的测定方法

集中探讨了在不同混合表面活性剂存在条件下，用分光光度计通过Al的显色反应，测定水中微量铝的一般方法，该方法快速，简便，可操作性强，易于掌握，可直接用于水样中微量铝的测定。在环境科学，生物医学以及冶金工艺等方面都具有非常重要的意义。     

面粉中掺有滑石粉快速检测方法

针对市售面粉中有无滑石粉,其量是否超标等问题,研究出一种通过Ca~(2+)、Mg~(2+)定性及定量间接测定滑石粉的新方法。该法准确可靠、简便、快速,为检测面粉的质量提供了一种较理想的手段。     

影响柠檬酸-苹果酸钙(CCM)溶解性的生产工艺研究

研究了制备方法对柠檬酸 苹果酸钙(CCM)溶解性的影响 ,并对反应条件进行了选择。确定了投料比及冻结结晶法的工艺条件