磷脂微胶囊制备方法研究

通过实验分析研究了原料配方、乳化工艺条件、及喷雾干燥微胶囊化工艺条件对磷脂微胶囊产品性能的影响。首先由单因素实验得出较好的工艺条件:进风温度为 160℃,进料温度 45℃,进料流量 20mL?min?1,固含量 25%～30%,出风温度 114℃。在此基础上,通过正交实验得出影响微胶囊产品性能的优化工艺条件依次如下:两种主壁材明胶与糊精的质量比为 1:3.5、剪切速度为 5500r?min?1、乳化剪切时间为 12min、进风温度为 160℃。同时对磷脂微胶囊性质,如外观、包埋率、包埋度、含水量、吸潮性、粒径分布进行了表征。     

氢化大豆磷脂的研制

大豆磷脂通过采用ＰｄＣ催化剂，以二氯甲烷为溶剂，催化加氢的方法，在反应温度５０ ～６０℃，反应压力０－５ＭＰａ，反应３ｈ 的条件下，可获得淡黄色、碘价低于３０ 的氢化大豆磷脂。