胆甾型液晶的热色效应及其应用

液晶是介于液体和固体之间的一种物质,是目前迅速兴起的功能材料。按光学特性,液晶分为近晶型、向列型和胆甾型三种。胆甾型液晶具有随温度变化引起颜色变化的特殊性质,且较易合成并价格低廉,国外已广泛用于医疗诊断,微波检测、印刷、涂饰和织物加工等,并正在进一步拓展。本文就胆甾型液晶的热色效应及其应用作一全面的介绍。     

食品添加剂

一、概况食品添加剂是指食品加工过程中添加少量对人体无害的物质,就可以某种理想的方式影响食品的性质,显著地改善工艺操作条件,提高食品的色泽、香味和组织结构,强化营养素,增加贮藏稳定性等等,不少国家包括我国在内,认为食品添加剂有狭义和广义两种概念,狭义的就是为上述目的有意识加入的物质,广义的还包括食品加工的一     

食品防腐剂的现状及发展动向

食品防腐剂是防止微生物活动,使食品生产、运输、贮藏、销售过程中减少因腐败而造成经济损失的添加剂。现国际市场上供应的品种较多,美国有50种,日本有43种,香港27种,西欧一些发达国家也有数十种。     

食品防腐剂的现状及开发动向

简要阐述了食品防腐剂主要品种的使用范围和发展前景,对我省开发中的若干问题进行了讨论。     

新型高效食用消泡剂

为了满足日益增长的豆制品需求,对豆腐加工工艺的机械化和现代化提出了新的要求,但目前使用油脚消泡存在着效率低、用量大、卫生条件差等缺点。XP—Ⅰ(浅黄色同体)和XP-Ⅱ(黄绿色油状液)高效食用消泡剂,具有消泡效率高、用量少、使用方便等优点,在生浆、熟浆中均能使用,因而对     

甜菊甙提取精制工艺

1985年12月27日在南通市化工局主持下,通过了南通市化工研究所的甜菊甙提取精制工艺技术鉴定。甜菊甙提取精制工艺目前普遍认为比较先进的是采用非极性吸附树脂提浓,离子交换树脂精制,溶剂析晶的工艺。但吸附树脂价格昂贵,国内实际的生产能力很小,而且     

酸味剂的现状及发展动向

本文概述了酸味剂在食品工业中的作用和应用,并重点介绍了柠檬酸、磷酸、苹果酸、富马酸、酒石酸、乳酸的性质、产量、生活工艺及发展     

饲料添加剂氯化胆碱通过中试技术鉴定

氯化胆碱[又名三甲基(a-羟乙基)铵氯化物]为B族维生素之一,是动物体内脂肪代谢不可缺少的物质。国外已广泛应用氯化胆碱为饲料添加剂,可有效地予防肝脏、肾脏中的脂肪积累和组织变性;可促进氨基酸的再构成;可提高氨基酸尤其是必需氨基酸蛋氨酸在体内的利用率;能增强禽畜和鱼类的体质及抗病能力,提高成活率,降低饲料消耗,鸡鸭等产蛋禽类还能起到提高产蛋率的作用。     

食品添加剂的现状及其研究动向

最近我国各城市的方便食品、营养食品、保健食品和各种调料,汤料大量上市,不仅方便了人民的日常生活,也有利于人民的健康,深受广大消费者的欢迎。据日本统计局统计,目前世界上平均每个家庭用于购买加工食品的消费支出已超过整个家庭食料费的50％。但     

胆甾型液晶的热色效应及其应用

胆甾型液晶微胶囊是一种新型化工功能材料,其实用化的关键是液晶微囊化,本文就胆甾型液晶的热色效应及其应用作了较全面的介绍。