生姜提取物免洗凝胶剂制备及抑菌实验研究

目的：研发生姜提取物免洗洗手液并评估该洗手液的抑菌效果。方法：采用挥发油蒸馏提取装置,提取生姜提取物及有效成分;通过卡波姆940、甘油、吐温80等为基质,制备无醇免洗凝胶抑菌剂;通过空白组,实验组,对照组采用平板菌落计数法进行评价抑菌性能测定。结果：本实验研制的生姜免洗凝胶剂不分层,对手部细菌有明显抑制作用,较市售的舒肤佳洗手抑菌能力更强,且杀菌效力能维持2～3小时。结论:该生姜提取物免洗洗手液是一款性能稳定、温和、抑菌效果良好、肤感较好、对皮肤刺激较少的天然成分免洗洗手液。     

响应面法优化搅拌型板栗酸奶的加工工艺

在单因素试验的基础上,通过响应面分析法优化搅拌型板栗酸奶的加工工艺,考察板栗与牛奶比例、加糖量、接种量、发酵时间对板栗酸奶感官评分的影响,并通过响应面分析法得出回归方程.结果表明:最佳加工工艺条件为板栗与牛奶比例2.34∶8,加糖量6.28％,接种量3.15％,发酵时间4.95h,在此条件下板栗酸奶感官评分为(93.159±0.650)分,与预测值(94.551±0.420)分相吻合.