鲜贮菜的亚硝酸盐含量变化

鲜贮菜的亚硝酸盐含量变化郭立泉，郭淑春，钱丽燕，徐明刚０引言亚硝酸盐含量一直是某些食物安全性的焦点之一。世界各国都已开始严格控制食物中亚硝酸盐的含量。ＡＤＩ规定为：０～０．２ｍｇ／ｋｇ体重人／日（１９８３）。分析探索鲜菜贮藏期间的亚硝酸盐含量变化规律...     

小麦粉蛋白质与面筋质之间折算公式的推导

本文通过大量样品分析,并用回归分析法研究了小麦面粉面筋质与蛋白质之间的相关关系,经推导得到了线性回归方程y=3.88+0.57X。此折算公式,速度快、简便易行,对无蛋白质快速测定仪的小型面粉厂,有一定使用价值。     

猴腿软罐头加工技术

以长白山野生猴腿蹄盖蕨为原料，按软包装罐头食品加工技术理论加工出清淡型猴腿软罐头山野菜食品。     

资本市场助力轮胎循环利用企业做大做强

<正>谢谢各位领导,感谢协会给我们这个机会汇报,我们也非常乐于以后和各位企业家合作,帮助大家能够更快更好地发展。我今天演讲的主题是《资本市场助力轮胎循环利用企业做大做强》。对于轮胎循环利用企业在座的都是行家,今天的活动不失为一个知识的盛宴,我给大家做一个简短的汇报,大家如果有兴趣,可以会后跟我们再进行下一步的讨论。     

荞麦系列食品的研制

养素具有较高营养价值,它含有丰富的多种氨基酸、亚油酸及钙、硒、钾、镁等微量元素以及维生素VB1、WB6、VC、VA。现代医学研究表明,养麦对糖尿病有降低血糖、血脂、尿糖的功效;对高血脂症有降低胆固醇、甘油三酯作用;对血管病、脉管炎有明显的改善微循环、收敛伤口、活血化淤的功能。但由于养麦粉粒硬度较高,加之它特殊困有的气味,致使其食品的口感不象其它粮食食品那样达到理想状态。因此,我们以改变硬度、口味为着眼点,辅以其它粮食品种进行强化互补,经反复试验,研制出了具有新颖口感、独特风味的养麦系列食品。1．养麦蛋…