以氨基酸的等电点判断梅拉德反应体系的pH值

以甘氨酸提供氨基、以葡萄糖提供羰基,对梅拉德反应条件之一的pH值进行了研究。实验表明:可以氨基酸的等电点(pI)判断梅拉德反应体系的酸碱环境(pH)。即:pI值是反应体系的临界值;当pH≤pI时,反应停留在中间产物阶段;当pH>pI时,反应顺利进行,并且,随着pH值的升高,反应产物变得丰富。     

Hotelling T~2结合多组分NIR校正模型在卷烟生产过程质量监测中的应用

为有效利用近红外技术结合化学计量学方法监测卷烟生产配方模块质量,通过建立卷烟配方模块主成分类模型,提取Hotelling T2统计量对配方调整前后的样品进行验证,其中配方调整前150个样品的Hotelling T2统计量分布于95%(Hotelling T2=22.70)置信范围内,配方调整后50个样品的Hotelling T2统计量均超过99%(Hotelling T2=28.16)置信范围;同时采用所建立的校正模型预测配方调整前后样品的烟碱、总氮和总糖含量,预测结果显示,150个配方调整前样品的烟碱、总氮和总糖含量处于M±3S质量控制范围内,50个配方调整后样品的烟碱、总氮和总糖含量均超出M±3S质量控制范围。该方法既可监测配方模块整体质量的稳定性和均匀性,也可预测配方模块化学成分含量的变化。     

现代卷烟工厂制丝线烟叶生产成本控制即时化研究

国家烟草专卖局提出"成本控制即时化"专题项目研究,对工厂层面全面提升成本管控水平具有极大的现实意义。以制丝线烟叶消耗为分析对象,对制丝线生产流程中产生消耗的工序点及原因进行了分析,对消耗进行了分类,提出了部分改进方法。对制丝线烟叶生产成本控制即时化中如何采集数据、如何实施、信息如何反馈、如何在生产过程中进行烟叶物耗进行过程控制也提出了一些方法和建议。     

再造烟丝形态优选及在卷烟中的应用初探

通过对卷烟烟丝的分析及对不同长度樽造烟丝填充值的测定,优选出了比较理想的再造烟丝,其长度为20mm、宽度为0．9mm。该再造烟丝在卷烟工艺的烘丝之后、加香之前与叶丝进行掺配,提高了再造烟丝在卷烟中的混合均匀性,该种方法具有改善再造烟叶成丝质量、提升卷烟开发灵活性、稳定卷烟品质的重要意义。