排序方式: 共有36条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
4.
研究了紫菜酒的加工工艺,并对关键点预处理、酶解和澄清处理等过程进行了优化。结果表明,紫菜酒生产工艺如下,水浴:料液比为1∶50(g/m L),温度90℃,水浴1 h。果胶酶酶解条件为:加入紫菜悬浮液中至终浓度为75 U/m L,55℃下酶解6 h。蛋白酶酶解条件为:果胶酶酶解液降温冷却至45℃后,加入终浓度为350 U/m L的蛋白酶,酶解7 h。发酵:酿酒酵母和生香酵母比例为2∶1,接种量为1.5%,初始加糖量为15%,发酵72 h后,再补加10%的蔗糖,继续发酵72 h,温度20℃。澄清:选取果胶酶作为澄清剂,用量为0.4 g/L,静置6 h。对产品进行的理化指标、感官指标和微生物指标的检测显示,该产品口感醇厚,有淡淡的甜味,具有较为浓郁的紫菜清香味,且含有较高的氨基酸,是一种绿色天然保健酒。 相似文献
5.
6.
迁西板栗贮藏过程中致腐微生物的分离鉴定研究 总被引:1,自引:0,他引:1
用筛选细菌和真菌的培养基,从霉变的迁西板栗中分离出12个属的真菌,1个属的细菌。选择致病菌分离率达到10%的微生物进行致病性研究。结果表明,无伤接种的方法只有青霉属具有致病力,但致病力较低,只有10.6%;无伤接种法所选择的微生物都具有致病性,致病力都在69%以上。 相似文献
7.
用黑曲霉制得了含有褐藻酸酶的复合酶酶解海带汁,再通过调配研制出了富含褐藻酸寡糖的海带饮料。 相似文献
8.
荧光光谱标准加入法测定苯甲酸钠的含量 总被引:1,自引:0,他引:1
建立了荧光光谱标准加入法测定苯甲酸钠含量的方法,并测定了一种饮料中苯甲酸钠的含量。 相似文献
9.
10.
以碳酸氢铵和氨水浸出锌灰,然后经除杂净化得到高纯锌氨溶液,以高纯锌氨溶液为原料,采用加热水解沉淀法合成超细碱式碳酸锌,碱式碳酸锌经煅烧得到超细氧化锌。研究了加热水解沉淀工艺条件对碱式碳酸锌的粒径分布的影响。结果表明,最佳工艺条件为:搅拌速度为300 r/min、蒸氨温度为90 ℃、锌氨溶液中锌质量浓度为75 g/L、负压为-2 kPa。最佳工艺条件下得到的碱式碳酸锌的D50为0.77 μm,颗粒近似球形;煅烧后的氧化锌为六方晶系纤锌矿结构,D50为0.69 μm。 相似文献