LC-MS法快速检测动物源性食品中硝基呋喃类代谢物

样品在37℃水浴超声45 min,经盐酸水解、邻硝基苯甲醛衍生化、乙酸乙酯提取、浓缩净化后,在MRM模式下,内标法定量。以乙腈-0.2%乙酸水溶液为流动相,采用梯度洗脱,7.5 min内可将4种硝基呋喃代谢物分离。在0.5~25μg/kg范围内标准曲线的相关系数大于0.999,回收率为81.3%~105.3%,定量限(LOQ)为1μg/kg,检出限(LOD)为0.5μg/kg。该方法缩短了检测时间,适合批量快速检测动物源性食品中硝基呋喃类代谢物。