深圳市儿童零食消费行为分析

目的：描述深圳市儿童青少年的零食消费情况、消费特点,为儿童营养宣传教育工作提供基础资料。方法：数据来自于201 3年深圳市儿童零食专题调查。调查内容包括选购行为、消费特点、营养常识水平等。结果：儿童零食的购买主体以家长为主,其购买频率通常为1—4次/月,选购的种类以新鲜水果、纯奶及制品为主,＂营养价值＂是选购的重要标准。在选购意见冲突时,则以＂家长的意见＂主。而儿童消费零食的主要场所为＂校园＂和＂家里＂,主要时间段为＂下午＂和＂晚上＂。消费的主要原因依次为＂味道好＂,＂饿了或渴了＂和＂朋友或同学也在吃＂。结论：深圳的儿童在零食消费方面相对智慧,但仍需提高对＂新鲜水果＂和＂纯奶及制品＂的摄入量。同时建议相关部门在营养宣传教育方面慎重选择对象、方式和内容,以提高它的可行性和可接受性。     

一起蜡样芽孢杆菌污染学生营养午餐造成食物中毒的调查

2000年10月26日一学生营养餐生产生企业向17所中小学供应营养午餐，其中5所小学同时发生食物中毒，5所小学1658名学生进食，84人发病，发病率为1.5%，主要症状为腹痛，腹泻，潜伏期6～22h，中位数17h，根据流行病学调查，临床表现，实验室检验结果分析，认为这是一起由Ⅱ型蜡样芽孢杆菌引起的细菌性食物中毒，可疑食品为加到26日午餐中的25日剩下的土豆烧牛肉和烩豆腐，经对症治疗后，全部病人症状绘解，预后良好，无危重病人和死亡病例。     

紫苏提取物的抗氧化性能及其对晚期糖基化末端产物的抑制作用

本研究采用单纯形-重心设计方法提取紫苏中的活性成分,在对其进行抗氧化性能评价的基础上,考察其对BSA/Glucose模拟体系中晚期糖基化末端产物(Advanced glycation end products,AGEs)生成的抑制作用。结果表明:最佳提取溶剂组成为无水乙醇、蒸馏水、无水甲醇(1:1.2:3.4,v/v),三种溶剂之间存在的交互作用同时对紫苏中提取的抗氧化物质浓度产生影响;紫苏提取物对AGEs生成的抑制作用呈浓度依赖性,相同浓度的紫苏提取物与氨基胍(aminogunidine,AG)对AGEs生成的抑制效果存在显著性差异(P<0.05),当二者浓度为625 μg/mL时,紫苏对AGEs生成抑制率为78.1%,而AG对其抑制率仅为60.3%;紫苏提取物中含有较高含量的迷迭香酸,含量为14.8 mg/g;紫苏提取物的添加可减少BSA/Glucose模拟体系中羰基的形成,抑制巯基的氧化及蛋白质与葡萄糖的交联。本研究为深入开发紫苏应用价值及有效控制食品热加工过程中AGEs的生成提供理论支撑。     

电子商务信用保障措施研究

论文在明确我国电子商务信用内涵的基础上。分析了我国电子商务现有信用模式及存在的主要问题,如电子商务信用的先天不足、法律法规制度不健全、信用缺失的成本低、电子商务本身的安全性问题、税务问题、物流配送问题等,进而提出了相应的信用保障措施,以期促进电子商务信用体系的构建,促进我国电子商务的发展。     

“互联网+”下化工企业发展电子商务的路径研究

<正>化学工业是满足人民生产和生活需要的重要工业领域,它的发展使人民生活水平有了很大提升,同时也促进了其它行业的迅速发展。化工行业不但需要众多专业技术人员,还要有大量的高素质产品销售人员,他们除了要具备较强的专业知识之外,还必须对产品的性能和应用情况了如指掌,对用户提出的问题能够能予以解答,对新的市场机遇要有敏锐的洞察力。市场经济对复合型人才提出了更高的要求,营销人才受到了社会的高度关注。不仅经济类院校和专业将市场营销列为必修科目,许多非经济类的院校及专业也都开设了市场营销课程,市场营销也成为专门培养技术技能型人才的高职院校的热门课程。     

高效液相色谱-荧光检测法测定红肉及其加工肉中唾液酸含量

采用高效液相色谱-荧光检测法对红肉及其加工肉中两种唾液酸N-乙酰神经氨酸（N-acetylneuraminic acid,Neu5Ac）和N-羟乙酰神经氨酸（N-glycolylneuraminic acid,Neu5Gc）进行定性和定量分析。利用单因素试验对衍生化与样品酸解条件进行优化,并借助超声缩短酸解时间。结果表明,以盐酸作为酸解试剂,超声辅助酸解30 min,4,5-亚甲二氧基-1,2-邻苯二胺盐作为衍生化试剂,衍生化试剂浓度为13 mmol/L,样品与衍生化试剂比值为1∶1,衍生化时间120 min时,检测效果最佳。Neu5Ac和Neu5Gc在0.1～10 μg/mL范围内线性良好,回收率为91.2%～119.7%,检出限分别为0.003 mg/kg和0.01 mg/kg,重复性的相对标准偏差（relative standard deviation,RSD）为0.7%～1.8%,精密度RSD分别为1.4%和1.2%。本方法具有灵敏度高、分析时间短、重复性及准确性好等特点。     

环状糊精葡萄糖基转移酶的研究进展

环状糊精葡萄糖基转移酶是催化淀粉等合成环状糊精的酶,环状糊精由于具有特殊的理化性质,能将多种化学物质包接在其环形空隙中,因此在食品等领域有着广泛的应用前景。本文对环状糊精葡萄糖基转移酶的来源、酶学性质、作用机理、筛选及分子生物学方面进行了系统的综述。     

儿童零食质量现状调查

分析深圳市儿童零食卫生质量检验结果,为加强相关产品的监督管理提供针对性的建议.同时随机调查了264份样品质量信息获取的便捷性.研究结果显示,2010年1月至2013年9月采集的4834份样品,整体不合格产品发现率为7.0％;不合格产品以标识缺陷为主;264份样品仅有46.2％具备历史质量检验信息.建议相关监管部门重视产品标识缺陷的危害,加强对零食专营场所的监管,搭建有效渠道方便公众快速、准确地获取产品的历史质量信息,协助公众判断认识并指导消费.     

DT890型数字万用表故障检修

DT890型数字万用表的三种故障的分析和检修。     

电子商务信用保障措施研究

论文在明确我国电子商务信用内涵的基础上,分析了我国电子商务现有信用模式及存在的主要问题,如电子商务信用的先天不足、法律法规制度不健全、信用缺失的成本低、电子商务本身的安全性问题、税务问题、物流配送问题等,进而提出了相应的信用保障措施,以期促进电子商务信用体系的构建,促进我国电子商务的发展。