2015年广东省“五毛食品,,质量监测结果分析

为了监测中小学校园周边“五毛食品”的质量,预防中小学生食源性疾病的爆发,对广东省校园周边销售的“五毛食品”进行了监督抽查,共抽取样品300份,检测其防腐剂、甜味剂、合成着色剂、二氧化硫残留量、碱性橙Ⅱ、标签、微生物等项目.检验结果表明300份样品中不合格样品为52份,不合格率为17.3％.其中标签不合格46份,占88.5％.     

玛卡及其制品的PCR方法鉴别研究

本研究通过玛卡的defensin基因序列,设计了玛卡的特异性引物,建立了玛卡及其制品中玛卡源性成分检测的一种新方法。通过物种特异性测试,所设计的引物能够特异性扩增玛卡基因,并且,DNA浓度的检测灵敏度达到0.1 ng/μL以上,重量灵敏度达到0.1%以上。并结合芜菁源性成分基因检测方法对市场随机抽取的21份玛卡及其制品进行检测,21份样品均检出了玛卡源性成分而未检出芜菁源性成分。本研究所建立的PCR检测方法快速,准确,高效,适用于市场上玛卡及其制品真伪的快速鉴别。      

两种类型抑菌洗手液抑菌效果比较

本文选取了5种传统型洗手液及5种泡沫型洗手液,研究它们对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌的抑菌率。结果表明两种洗手液对这三种菌的抑菌效果无差异。得出结论为消费者在购买洗手产品时根据自身习惯、个人喜好、消费能力等因素来合理选择洗手液即可。     

广州市化妆品生产企业生产环境条件调查分析

目的:调查广州市化妆品生产企业的生产环境条件,促进企业按照《化妆品生产许可工作规范》要求生产。方法:采用现场检测,于2016年2月~10月对广州市35家化妆品生产企业的100间护肤类化妆品生产车间(包括半成品储存间、灌装间、清洁容器储存间)进行空气尘埃粒子数、微生物指标、其他相关技术指标的静态检测及空气中细菌菌落总数的动态检测,分别按GB 50457-2008《医药工业洁净厂房设计规范》和《化妆品生产企业卫生规范》(2007年版)进行评价。结果:100间护肤类化妆品生产车间空气洁净度达到30万级要求的有87间,空气中细菌菌落总数合格的有85间,其中悬浮粒子的合格率为90%,沉降菌的合格率为94%。其他相关技术指标中,温度、湿度的合格率分别为77%、79%,照度合格率为93%,压差合格率为89%。结论:广州市化妆品生产企业生产车间环境卫生状况较好,但仍需加强生产车间温、湿度的控制,建议企业重视车间生产环境综合性能的全面达标。     

黑曲霉T3-5-1高活力单宁酶的制备及其性质研究

用黑曲霉T3-5-1生产单宁酶,将粗酶液分别采用硫酸铵沉淀法和透析法初步纯化,结果表明,使用截留分子量12 kDa的透析袋对粗酶液透析后的比活力(3108.58 U/mg),高于硫酸铵沉淀法处理后的比活力(2939.38 U/mg)。然后对透析样品用Sephadex G-100葡聚糖凝胶层析法进一步纯化,得到纯度较高的单宁酶,通过与单宁酶A及单宁酶B进行GPC色谱图比较发现,其分子量基本一致,但黑曲霉T3-5-1单宁酶的比活力(5304.78 U/mg),远高于单宁酶A(1788.15 U/mg)和单宁酶B(935.07 U/mg)的比活力。该单宁酶性质研究表明:其最适pH值为5.0,最适反应温度为40℃,且其酸碱稳定性和热稳定性良好。当底物为没食子酸丙酯时,最大酶促反应速率Vmax为81.96μmol/(L·min),米氏常数Km为0.85 mmol/L。最后考察了该单宁酶的催化合成能力,结果表明,在AOT异辛烷反胶束体系中,该单宁酶可催化没食子酸和丙醇反应合成没食子酸丙酯。     

鱼翅制品中鲨鱼源性成分的实时荧光PCR检测方法 Key words:

本研究通过鲨鱼线粒体基因组的部分序列,设计了鲨鱼的特异性引物和探针,建立了鱼翅制品中鲨鱼源性成分检测的一种新方法,据此可鉴别鱼翅制品的品质。通过物种特异性实验和灵敏度测试,表明所设计的引物和探针具有较好的物种特异性,所建立的方法具有较高的灵敏度：DNA浓度的检测灵敏度可达0.01 ng/?L,重量检测灵敏度可达0.1%（m/m）。采用该方法并结合植物源性基因检测方法对市场上随机抽取的25份鱼翅制品进行检测,其中18份样品检出鲨鱼源性成分而未检出植物源性成分,7份样品未检出鲨鱼源性成分而检出植物源性成分,表明这7份样品不是真鱼翅制品,而是采用了植物成分仿制而成。本研究所建立的方法快速、灵敏、简单,适用于市场上鱼翅制品中鲨鱼源性成分的快速检测。     

基于重组酶等温扩增技术快速检测生鲜肉中猪源性成分

目的建立重组酶介导等温扩增技术快速检测猪肉中猪源性成分的方法。方法应用重组酶聚合酶等温扩增技术(recombinase polymerase amplification,RPA),根据猪源性线粒体细胞色素b(Cytb)基因序列设计2对RPA引物,筛选了1对可用于扩增的引物,建立基于重组酶介导的等温扩增技术的检测方法,并对该方法进行扩增温度、特异性和灵敏性验证。结果 30℃等温扩增条件下,RPA引物的特异性良好,灵敏性可达0.1ng/μL。结论本研究成功建立了猪源性肉制品的等温扩增方法,该方法快速简便,具有较高的特异性和灵敏性,适用于市售生鲜肉中猪源性成分的快速鉴定。     

响应曲面优化-微波辅助法对葛根中葛根素的提取及测定

建立葛根素的高效液相色谱检测方法.使用70%乙醇溶液微波辅助提取,C18色谱柱分离,二极管阵列检测.利用Box-Behnken响应面分析优选微波提取时间、温度和溶剂组成,得到最佳提取工艺为:微波提取时间9.7 min、提取温度60.7 ℃、乙醇-水比例为71.2%,在此条件下,实验优化后葛根素平均提取率达2.09 %.葛根素在1.0~200 mg/L范围内呈现良好的线性关系,相关线性系数r为0.9997,检出限为0.3 mg/L,加标回收率为97.3%~99.2%,相对平均偏差RSD为3.72%~6.21%.     

重组酶介导等温扩增技术快速检测牛肉及 牛肉制品中的牛源性成分

目的建立重组酶介导等温扩增技术快速检测牛肉及牛肉制品中牛源性成分的方法。方法应用重组酶聚合酶等温扩增技术(recombinase polymerase amplification,RPA),根据牛源性线粒体细胞色素b(Cytb)基因序列设计筛选了一对可用于扩增的引物,建立基于重组酶介导的等温扩增技术检测方法,并对该方法进行扩增温度、特异性和灵敏性验证。结果 40℃等温扩增条件下,所设计的引物的特异性为100%,该检测方法的灵敏性可达0.1 ng/μL。结论本研究成功建立了牛源性肉制品的等温扩增方法,该方法快速简便,具有较高的特异性和灵敏性,适用于市售生鲜肉制品及加工肉制品中牛源性成分的鉴定。