田菁冻胶在毛细管及多孔介质中滑移效应研究

本文用实验方法研究了田菁冻胶压裂液在毛细管和多孔介质中的流动特性,求得相应的滑移效应,提出本构方程及C·H.B.模型,并得以验证.     

不同pH值和离子强度下大豆蛋白质抽提过程中蛋白粒子的分布及组成

大豆蛋白质溶液中粒子的分布和组成与其功能性质有密切关系,本研究采用超高速离心分离的分析方法研究了在不同pH和离子强度下大豆蛋白质溶液中粒子的分布,并用SDS-PAGE的方法分析了蛋白质组成.在pH4.5到6.5,蛋白质小粒子随pH增大而增加,小粒子部分7S占60%左右,pH大于6.5,随pH增加,小粒子的比例和组成没有明显变化.在低离子强度(小于0.5M)下,小粒子比例随离子强度增加而增大,在高离子强度(大于0.5M)下,小粒子比例不受离子强度的影响.而且离子强度0到0.15M时,小粒子部分7S/11S为1/1,离子强度大于0.15M,小粒子和大粒子部分7S/11S均约为3/7.