利用牙膏中甘油含量鉴别牙膏种类

建立了气相色谱法定量分析牙膏中甘油含量来鉴别牙膏种类的方法。以正十四烷作为内标,采用DB-FFAP毛细管柱分离样品,氢火焰离子化检测器(FID)测定牙膏中甘油的含量。线性方程为Y=0.3847C-0.0095,相关系数r=0.9996,线性范围为0.01~3.0 mg/mL,最低检测浓度为2.58μg/mL,平均回收率为96.2%,相对标准偏差1.29%。该方法具有操作简便,灵敏、准确、重现性好等特点,适用于公安基层办案工作的需要。     

产业融合视角下的现代农业产业园区规划研究

通过对产业园区发展存在的主要问题进行梳理总结研究,在此基础上分析产业融合这一新趋势下现代农业产业园区应如何发展,并在该趋势下进行园区旅游资源的评价与全产业链体系建设,进而指导园区的规划与建设,最后提出在产业融合下的园区方面的运行机制及保障措施,更好地促进园区及县域经济的发展。     

定向井钻井技术浅析

定向井钻井技术已成为石油勘探开发领域最重要的一种钻井技术,本人介绍了定向井分类及实用范围,对定向井施工中涉及的造斜点的选择、井眼轨迹剖面类型的选择以及井眼轨迹控制技术等几个方面进行了详细的阐述,对定向井施工技术人员具有一定的指导作用。     

不同冻结方式对猪肉肌原纤维蛋白乳化与凝胶特性的影响

分别采用空气冻结、浸渍冻结和超声辅助浸渍冻结(ultrasonic-assisted immersion freezing,UIF)猪肉背最长肌,提取肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)并分析其乳化活性与乳化稳定性、乳液粒径、流变特性、凝胶强度、蒸煮损失率、水分分布与微观形貌变化,研究不同冻结...     

不同来源膳食纤维的结构和理化性质分析

以鹰嘴豆膳食纤维(dietary fiber,DF)、葡萄DF、大豆DF和麦麸DF为试验原料,研究了4种不同来源DF的理化特性(持水力、持油力、膨胀力、粒径、溶解度、热特性)之间的差异,并用傅里叶变换红外光谱、扫描电镜表征其结构变化。结果表明:鹰嘴豆DF的持水力、持油力最高,分别为2.45,1.97 g/g;麦麸DF的膨胀力最好,为3.18 mL/g;4种膳食纤维的溶解度与温度呈正比,其中鹰嘴豆DF的溶解度最高;傅里叶变换红外光谱分析发现,4种 DF的红外吸收光谱基本相同,均含有C—H、O—H、C O、C—O—C键;热特性分析结果表明豆类DF有更高的变性温度,而麦麸DF的热稳定性最好。扫描电镜结果显示鹰嘴豆DF颗粒表面带有无规则褶皱,褶皱存在使DF表面积增大,从而表现出更高的持水力和持油力。综上,鹰嘴豆DF可以作为良好的保水保油剂,应用于肉制品、乳制品等食品加工,提升产品品质。     

利用牙膏中薄荷醇含量鉴别牙膏种类

建立了气相色谱法定量分析牙膏中薄荷醇含量来鉴别牙膏种类的方法。以正十四烷作为内标,采用DB-FFAP毛细管柱分离样品,氢火焰离子化检测器(FID)测定牙膏中薄荷醇的含量。线性方程为Y=1.1137C-0.0087,相关系数r=0.9991,线性范围为0.01~0.20 mg/mL,最低检测浓度为2.61μg/mL,平均回收率为94.3%,相对标准偏差1.66%。该方法具有操作简便,灵敏、准确、重现性好等特点,适用于公安基层办案工作的需要。     

鹰嘴豆膳食纤维的乳化性能

采用酸碱法提取鹰嘴豆膳食纤维(chickpea dietary fiber, CDF)并测定其理化特性(持水力、持油力和膨胀力)及微观结构。通过分析乳液的粒径、电位、微观形貌、分层指数、Turbiscan稳定指数、流变特性等指标,探讨了不同质量分数CDF(0.4%～2.0%)乳液乳化性能的变化规律。结果表明,CDF表现出良好的持油力(3.17 g/g)和膨胀力(16.34 mL/g),可能是其疏松多孔、表面凹凸不平、褶皱突出的微观结构所致。在乳化性能方面,随着CDF浓度的增加,乳液粒径先增大后减小,乳液分层指数由53.14%降至0%,乳液的Turbiscan稳定指数和油-水界面张力也有所降低,乳液的表观黏度和角频率扫描模式下的储能模量相对提高。研究表明,CDF作为乳化剂稳定高脂肪食品和乳液具有良好潜力,对进一步探讨其在食品中的应用具有指导意义。