连翘花黄色素的提取及其对光热稳定性的研究

研究了连翘花中黄色素的提取方法 ,并对色素溶液在光照及加热等条件下的稳定性进行了初步研究。结果表明 :该黄色素易溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯等有机溶剂。当选用乙醇为溶剂时 ,色素提取的最佳条件为 :在 70℃、用 1g干花加 10 0mL体积分数为 95 %的乙醇的料液比浸提 3次、每次浸提 2h ,可将色素基本提取完全。该色素对强光的稳定性很差 ,而对弱光及热有较好的稳定性。不同波长的光对色素稳定性的影响也不相同。     

面粉中掺混石膏粉的快速定性与定量分析

本文研究了在不经灰化和消化条件下，通过定性检验Ca^2 及SO4^2-的存在，快速鉴定面粉中是否掺有石膏粉，并以EDTA溶液浸溶,ZnCl2溶液滴定剩余的EDTA来测知石膏粉的含量。本法快速、简便、准确度高，便于推广和应用。     

乙醇提取连翘花黄色素溶液稳定性的研究

研究了酸、碱、氧化剂、还原剂、金属离子、阴离子、蔗糖及VC 等添加物对乙醇浸提的连翘花黄色素溶液稳定性的影响。结果表明 :该黄色素溶液对碱、还原剂、金属离子、阴离子及蔗糖等添加物有较好的稳定性 ,而对酸、氧化剂及Vc ,特别是浓酸和浓氧化剂的稳定性较差     

有机化学教学中共轭体系和共轭效应的教学探讨

共轭体系和共轭效应是有机化学教学的重要内容,它影响着许多化合物的性质和反应规律,由于其内容抽象、概念含糊,使部分学生不能很好的理解掌握有关知识,影响了有机化学的教学效果。为更好地掌握相关的知识内容,我们对共轭体系的形成、结构特点、稳定性等方面提出自己的见解,列举了共轭效应在碳正离子稳定性、卤代烃水解反应活性大小比较等方面的应用,通过对共轭体系和共轭效应的探讨,希望能进一步提高有机化学的教学效果。     

提高农科有机化学教学质量的探索

结合农科有机化学特点，介绍了教学中提高教学质量的一些改革和实践。针对教学对象，选择教学内容，并采用灵活多样的教学方法和手段，激发学生学习兴趣。整合教学内容，引导学生进行总结，提高学生的分析归纳能力。采用积极有效的考评机制，提高学生的课堂参与性，以达到提升教学质量的目的。     

多波长线性回归光度法同时测定食品中钙镁

在pH =8 .8的硼砂缓冲溶液中 ,三氯偶氮氯膦分别与Ca2 + 和Mg2 + 形成稳定的配合物。用多波长线性回归光度法同时测定钙、镁。合成样品中钙和镁的回收率分别为 94%～ 10 5 %和 95 %～ 10 4%。该方法应用于食品中钙、镁含量的测定 ,结果满意     

抗性淀粉与小麦粉配粉对面包加工品质的影响

以2种不同筋力小麦粉为原料,研究了抗性淀粉对小麦粉面包加工品质的影响。结果表明:添加5%抗性淀粉的强筋粉面包的硬度和咀嚼性与原小麦粉面包相似,品质与原小麦粉面包相当。添加5%抗性淀粉的中筋粉面包的硬度和咀嚼性明显高于原小麦粉面包,品质略有下降。添加10%~15%抗性淀粉的强筋粉和中筋粉面包的硬度和咀嚼性显著增加,面包体积显著减小,弹柔性降低,口感发硬,表面色泽不匀,出现斑点,预示面包品质显著下降。相关分析表明:抗性淀粉面包的体积、外形、表皮质地、表皮色泽、芯色泽、平滑度、纹理结构、弹柔性和口感皆与面包评分呈极显著相关。     

纳米微晶纤维素增强羟丙基纤维素复合膜的力学性能和透光度的研究

采用酸碱处理竹原纤维并辅以超声分散制备纳米微晶纤维素（NCC）,采用溶液浇铸/水分挥发的成型方法制备了纳米微晶纤维素增强羟丙基纤维素（HPC）全纤维素纳米复合膜.研究了NCC/HPC复合膜的力学性能、透光度以及热稳定性.随着纳米微晶纤维素含量的增加,复合膜的拉伸强度、拉伸模量、储能模量和热稳定性逐渐增大,与纯羟丙基纤维素膜相比,当纳米微晶纤维素质量分数为60％时,纳米复合膜的拉伸强度提高了8.5倍,拉伸模量提高了3.9倍,储能模量提高了3.7倍,而NCC/HPC复合膜的透光度没有出现明显的下降.     

物理化学课堂教学方法的探索与实践

物理化学在数学、无机化学、分析化学、有机化学等课程的基础上,进一步系统阐述化学理论,是农业院校中生命科学、食品科学、环境科学等专业本科生的必修专业基础课程。由于该课程理论性强、概念抽象难懂,公式定律相对较多,学生普遍感到比较难学。本文针对该课程的特点和要求,对物理化学的课堂教学方法进行了积极的探索和尝试。