葡萄皮提取物/壳聚糖/塔拉胶抗氧化膜的制备及表征

本实验将葡萄皮提取物与塔拉胶/壳聚糖共混制备膜材料,研究不同葡萄皮提取物添加量对复合膜的力学性能、色度、透光性能以及抗氧化性能的影响。结果表明随着提取物添加量的增加,膜材料的拉伸强度从38 Mpa下降至8 Mpa,膜材料的透光性能降低;但是随着其含量的增加,抗氧化性能逐渐增加,当添加量为20%时,膜材料对DPPH的去除率高达39.5%。因此,该膜材料在抗氧化包装膜材料有潜在的应用前景。