溴化银晶体(110)表面上银原子簇的理论研究

本文采用量子化学半经验分子轨道法(CNDO方案),选取了三个晶面层数不同的AgBr晶体模型,对在这些晶体模型(110)表面上的银原子簇Ag_n(n=1,2,3,4)的电子结构及性质以及潜影机理作了量子化学研究。计算结果表明,晶体对银原子簇的性质有很大的影响,Ag_3和Ag_4优先取竖立晶面的结构。并且从Ag_3起,银原子簇的电荷分布成为上正下负的极性体。本文认为,这种极性是潜影的一个重要性质。Ag_3的热稳定性最强,又是银原子簇产生极性的转折点,故Ag_3是形成潜影的最小银原子簇。计算表明,银原子簇的增长是离子步骤先于电子步骤。     

柱前衍生化HPLC法测定叶游离氨基酸成分及风味评价

建立柱前衍生化HPLC法测定柊叶游离氨基酸的方法，对其营养价值和风味进行评价。柱前衍生化HPLC法以异硫氰酸苯酯为衍生试剂，色谱条件为:C₁₈色谱柱（4.6 mm×250 mm，5μm），醋酸钠缓冲液-乙腈（93:7）和乙腈-水（4:1）为流动相，进行梯度洗脱，流速为1.0 mL/min，柱温40℃，检测波长为254 nm。结果表明，18种氨基酸均呈现良好的线性关系（R2>0.9990），柊叶游离氨基酸的平均回收率分别为98.3%~105.6%（RSD为0.63%~3.11%，n=6）。所建立的方法稳定、灵敏、重现性好，可用于柊叶游离氨基酸的定量分析。柊叶含有18种氨基酸及8种人体必需氨基酸，必需氨基酸总量为38.85%，接近于WHO/FAO模式值（40.0%），各种必需氨基酸组分达到WHO/FAO氨基酸成人模式的需求；鲜味氨基酸和甜味氨基酸的含量分别为10.73和5.20 mg/g，占呈味氨基酸总含量的22.58%和46.59%；鲜味氨基酸Asp和甜味氨基酸Thr的含量较高，分别为3.75 mg/g和3.33 mg/g，鲜味氨基酸Asp和芳香族氨基酸Cys的RCT值分别为125.00和20.50，对风味贡献最高。总之柊叶氨基酸种类齐全，比例合理，呈味氨基酸含量丰富，具有极大开发价值。     

“沙龙式”教学法在本科导师制人才培养中的应用

针对我校本科导师制存在的问题和我校对人才培养的要求,对导师制学生实施了"沙龙式"教学法,实施后学生的自主学习能力和动手能力均得到提高,学习上也取得了较好的成绩,说明该教学法的使用有利于大学生的综合素质的提高,这对本科导师制的人才培养具有一定的意义。     

储氢碳纳米管与氢原子相互作用的量子力学研究

应用ONIOM方法对单壁碳纳米管储氢进行了研究,由高到低分别应用密度泛函(DFT)B3LYP方法、HF方法与AMl方法对其进行了组合计算,优化结果与完全用从头算方法(HF/3-21g*)得到的结果存在着较大出入,分析认为后者的结果较为可靠.使用HF/3-21g*方法对(5,5)5晶胞,(6,6)5晶胞单壁碳纳米管在不同的氢覆盖率下进行结构优化,找出了其相关递变规律性.完全应用B3LYP/3-21g*对一系列的体系进行了单点能的计算,通过势能面扫描数据,得到了单壁碳纳米管储氢的基本模型和储氢过程是化学过程的结论.     

柱前衍生-高效液相色谱法测定野芭蕉不同部位的18种氨基酸含量

氨基酸是构成蔬菜口感的主要成分,蔬菜品质与其成分和含量密切相关。为更好地开发野芭蕉资源,采用柱前衍生-高效液相色谱法测定野芭蕉芯、野芭蕉花、野芭蕉苞片的水解氨基酸组成。结果显示,野芭蕉3个部分均含18种氨基酸,总含量均大于33 mg/g,其中野芭蕉苞片的氨基酸总含量最高;野芭蕉3个部分均含8种必需氨基酸,野芭蕉芯和芭蕉苞片的必需氨基酸含量占总氨基酸含量的比例均大于37%;野芭蕉3个部分的甜味氨基酸与鲜味氨基酸总含量远高于苦味氨基酸含量,药用氨基酸含量占总氨基酸含量的比例均大于70%。野芭蕉含有丰富氨基酸,可以作为新资源食品开发。     

响应面法优化提取大果山楂果胶及降糖活性分析

目的 旨在建立一种高效的大果山楂果胶提取工艺,并对提取得到的果胶特性及降糖活性进行深入研究。方法 通过响应面分析法对大果山楂果胶提取工艺进行优化,考虑的因素包括酶用量、液料比和提取时间等。进一步对其理化性质进行详细分析,并借助α-葡萄糖苷酶抑制实验及胰岛素抵抗细胞实验,探讨大果山楂果胶潜在的降糖活性。结果 优化大果山楂果胶提取工艺参数为：纤维素酶浓度3.4%,液料比7∶1（mL∶g）,提取时间3.5 h,此条件下果胶得率最高,达到13.22±0.92%。分析果胶理化性质发现,半乳糖醛酸含量50.23%,酯化度40.00%。果胶表现出显著的α-葡萄糖苷酶抑制率92.02%,可增强地塞米松（3.75μmol/L）与胰岛素（0.01μmol/L）协同作用下48 h内构建稳定的IR-HepG2模型葡萄糖消耗量。结论 在所述提取工艺条件下,大果山楂的果胶得率最优,所提取的果胶为低酯果胶,表现出良好的降糖功效。