β-异佛尔酮异构成α-异佛尔酮的化学平衡和动力学的研究

本文研究了β-异佛尔酮在423.15-463.15K 异构化成α-异佛尔酮的化学平衡和反应动力学。结果表明,这一反应是放热的一级可逆反应。其化学平衡常数与温度的关系为:lnK=2885/T-8.684;反应热为:H~0=-23.99kj/mol;反应速率常数为:lnk_1=-9008.57/T 15.06;lnk_(-1)=-11088.98/T 15.05;活化能为:Ea,1=71.90kj/mol;E_(a,-1)=91.19kj/mol。     

藻油二十二碳六烯酸（DHA）稳定化研究

采用响应面法筛选二十二碳六烯峻（DHA）抗氧化剂。以抗氧化剂大豆磷脂（PC=35％）用量、天然生育酚用量、抗坏血酸棕搁酸酯用量为白变量,过氧化值为响应值,确定最佳组合是天然生育酚用量为0．03％,抗坏血酸棕榈酯酯用量为0．02％,大豆磷脂用量为0．2％。添加该组抗氧化剂于原料藻油中,于62±11保7天测得的POV值为2．02meq／kg。试验结果表明,该组抗氧化剂组合明显提高了藻油的稳定性,延缓了DHA的氧化。