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探讨擂渍及凝胶化条件对斑点叉尾鲴鱼丸弹性的影响。采用正交实验优选了擂溃各阶段的时间,同时测定了加盐量与鱼丸弹性的关系;采用单因素实验优选了凝胶温度和凝胶时间。结果表明:空擂8min、盐擂8min、混合擂渍5min及加盐量2.0~2.3%的擂溃条件最为合理;然后于0~5℃凝胶化35min,所加工的鱼丸弹性最好。 相似文献
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通过比较5种不同极性的大孔树脂对刺五加中总黄酮的吸附性能,筛选出吸附效果最佳的树脂,对其进行静态吸附研究。并进一步通过吸附过程的热力学和动力学研究其吸附规律。结果表明,D301R树脂吸附效果最好,在25℃、5 h、固液比为3:40的条件下,吸附量能达到56.89 mg/g。根据动力学结果,其吸附过程更符合准二级动力学。通过采用Freundlich和Langmuir等温吸附方程进行拟合不同温度下D301R大孔树脂对刺五加中总黄酮的吸附过程,Langmuir等温吸附模型拟合度更高,说明该吸附为单分子吸附。 相似文献
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