明胶文摘

<正> 海绵糖(棉花糖) Vink,Walter;et al.,Pat.Specif.(Aust.)AU 552,283(Cl.A23G3/00)。 制造一种具有良好的稳定性的海绵糖,它包含有氢化糖、水解氢化淀粉和一种搅打起泡剂,它们的含量分别为糖的20～90、5～60和0.5～5％。糖和水解淀粉这一部分于230～280F下混和,冷却至≤150F,将分散在水中的起泡剂加入,混合物冷却至≤120F,然后一直搅打直至形成丰富的泡沫,物料假比重为     

明胶溶液的物理性质和凝冻速度的研究

本文用试样溶液的冷却曲线测定了照相明胶溶液的凝冻时间,用本实验室装置的热电流系统来求取冷却曲线。我们采用该体系研究了试验溶液凝冻时间t、冷却温度T与溶液浓度C之间的关系,获得了下列方程:t=a·T/C+b,式中,a、b为系数。该方程适用于溶液浓度在4～11％范围内。应用此方程可以评价明胶的凝冻特性。对原始明胶进行超声波辐射得到了不同分子量分布的五种明胶样品。用热电流体系研究了这些明胶试样的凝冻特性,并发现高分子量级分与系数a有着极为密切的关系。     

明胶文摘

具高溶解性的凝冻剂的制备 JP 07,227,228[95,227,228〕(CI.A23LI/05). 用鱼明胶和转谷氨酞胺酶制备具高溶解性的凝冻剂.此凝冻剂在较宽的温度范围内具很好的溶解性,并且是热稳定的,可用于制备即食胶冻食品. 用明胶制备鱼饵 JP 07,203,869〔95,203,869〕(CI. A23KI/18). 一种鱼饵含明胶5~20,糖类5一80(重量 百分).此种鱼饵可用于钓取甲壳类动物、软体 动物和鱼. 一种简化了的制造水果奶油冻的方法,将菜泥或水果泥混入到明胶和乳化剂中,形成一个混合物,将一种奶油成分加入,在搅打机中直接搅拌成泡沫食品。如,18kg草萄浆,2.Zkg糖和Ikg…     

明胶文摘

<正> 本文研究试验了鱿鱼皮中胶原(羟脯氨酸)的测定方法。从实验结果建议,将原料先进行脱脂,然后再进行测定。将脱脂试样在120℃下水解12h,或在130℃下水解6h,或在105℃下水解16h,可以取得同样的效果。如     

明胶文摘

<正> 本文作者比较了以鲽鱼明胶作为乳化剂的水包油乳液与酪蛋白酸钠和乳清蛋白作为乳化剂的乳液的絮凝、凝聚和乳油化性质。从9个普通蛋白质样品中筛选出两个牛奶蛋白样品进行初步研究。试验样品含20％(体积百分)正十四烷或甘油三酯油,并在pH6.8下     

颜料炭黑分散稳定性的研究

本文介绍了用化学方法——硝酸氧化法处理塑料着色用炭黑颜料,获得了稳定的炭黑分散体系。     

罗茨式真空泵螺旋转子的成型压削加工

罗茨式真空泵目前已在造纸工业上广泛使用。它具有使用性能好、维修周期长、耗电量低等特点。这种泵以前有的靠进口。在毛主席革命格线指引下, 1966年我厂修造车间组成了三结合小组,以冲天的革命干劲,自己设计试制成功了罗茨式真空泵,经过使用性能完全达到要求,并已正式投产。几年来,在制造过程中,对一对螺旋转子的加工一直存在着一些问题、如工序多、劳动强度高、速度慢、精度不高等缺陷,这就阻碍了生产力的向前发展。在党的十大精神鼓舞下,三结合小组同志解放思想,破除迷信,针对螺旋转子冷加工中的薄弱环节,进行了大胆革新,改变原加工工艺…     

关于两种结晶性高聚物共混“合金”材料的研究和应用

本文从理论上分析聚丙烯和聚乙烯共混及制成高强力单轴拉伸材料的可能性,研究了共混材料的流变性和微观结构。该共混体的单丝制成的网具,经三年使用证明强度高、寿命长。     

明胶文摘

<正> 含改性明胶的卤化银照相乳剂 Jpn.Kokai Tokkyo Koho JP 11—143,003〔99—143,003〕(Cl.G03Cl/047)(日). 上述乳剂含改性明胶,明胶的端组氨酸残基的咪唑基是经化学改性的。乳剂含有单分散的卤化银扁平颗粒,通过改性明胶的使用,使这种颗粒具有很高的形态比。