硫化氢在组织修复和再生中的研究进展

硫化氢（H2S）是一种无色、有臭鸡蛋味的气体,是人体最重要的生物信号分子。H2S在体内经酶催化和非酶途径产生,生理浓度的H2S对人体是有益的,内源性的H2S具有抗氧化、炎症、调节细胞凋亡、血管舒张、降血压、神经调节和骨保护等作用。H2S参与了组织和器官的修复,未来可用于临床治疗。本文将就H2S在组织损伤中常见的修复和再生作用及其机制做一综述,有利于理解体内H2S的作用和新药的开发。     

加工工艺对微波膨化芦笋重组脆片品质的影响

以芦笋为原料,添加猕猴桃、糯米粉等,利用微波膨化技术生产重组型芦笋猕猴桃复合果蔬脆片,研究糯米粉和猕猴桃浆的添加量、面团蒸制时间、压片厚度、预干燥条件、水分均衡时间以及微波功率与时间对脆片品质的影响。结果表明:最优工艺为糯米粉和猕猴桃浆的添加量分别为芦笋质量的90%、30%,将面团蒸制5 min,冷却后压成1.0 mm的面片,在70℃预干燥30 min、水分均衡4 h、以480 W间断式微波60 s,用此工艺制得的芦笋重组脆片口感酥脆、芦笋香味浓郁。     

绿色设计的社会价值

绿色设计作为一个减少原生资源消耗和增加再生资源补充的有效手段,全力避免环境污染和生态破坏,维护人类社会安全生存和持续发展的宏观概念,绿色设计无论在产品的生产环境和技术层面,还是应用于社会的各种产品的开发设计,在全社会的生产生活中能创造出有形和无形的重大价值.     

面向铁水温度的高炉异常数据检测及修补

铁水温度是表征高炉炉温的重要参数,受高炉数据采集系统影响,存在数据缺失及异常等问题,给高炉建模及操作优化带来较大的困难。针对常规异常数据检测及修补方法存在的误检测及修补精度低等问题,该文研究高炉异常数据检测及修补新方法。首先,从高炉操作的角度介绍现场数据采集的特点;然后,针对现场采集的数据存在的具体问题,用常规方法对异常数据进行检测、处理及修补,并说明存在的不足;进而提出以出铁批次为时间序列的多尺度的铁水温度异常数据检测及修补新方法。最后,应用某钢厂高炉数据做模型试验,结果表明该方法具有良好的有效性。     

一株反硝化聚磷菌的筛选与特性研究

采用富集培养基,结合蓝白斑筛选、poly-P染色等实验,从污水处理厂污泥中分离出8株反硝化聚磷菌;再经硝酸盐还原产气及脱氮吸磷效能实验,筛选到1株高效反硝化聚磷菌N_(14);经16SrDNA基因序列分析及生理生化实验,将其鉴定为Klebsiella sp.,命名为Klebsiella sp. N_(14)。菌株在合成污水中好氧培养24 h后,上清液磷浓度从81 mg/L降到12.4 mg/L,除磷率为88.5%,硝酸盐氮浓度从180 mg/L降到15 mg/L,亚硝酸盐氮浓度从94 mg/L降低到6.7 mg/L,脱氮率为84.7%。菌株生长最适pH是8,最适温度是30℃,最佳碳源为乙酸钠。     

添加剂对羊栖菜-鱼糜凝胶特性的影响

目的 探究添加剂对羊栖菜-鱼糜凝胶特性的改善作用。方法 以白鲢鱼糜为原料,添加羊栖菜浆液制备羊栖菜-鱼糜,添加大豆分离蛋白、玉米淀粉及卡拉胶,用物性分析仪和离心法测定羊栖菜-鱼糜复合凝胶的凝胶强度和持水性,并与不含添加剂的羊栖菜-鱼糜测定结果进行比较。结果 与只含20%羊栖菜浆液的鱼糜对照组相比,添加4%大豆分离蛋白、10%玉米淀粉及0.75%卡拉胶时,所制得的羊栖菜-白鲢鱼复合鱼糜的凝胶强度分别提高13%、5%和16%,持水性分别提高9%、10%和8%。结论 添加4%大豆分离蛋白、0.75%卡拉胶及10%玉米淀粉有利于提高鱼糜复合凝胶强度及持水性,改善凝胶品质。     

微视频在高中信息技术教学中的应用研究

高中信息技术教学中微视频的应用,能够有效提升教学质量和效率。微视频具有主题突出、内容集中的特点,不仅可以丰富高中信息技术教学的形式和内容,而且能够有效激发学生的学习兴趣,带动学生自主学习和探究。信息技术在教育领域的普及,使信息技术教学重要性更加凸显,强化高中信息技术教学创新与改革是非常必要的。     

羊血浆蛋白对高温杀菌鱼糜制品凝胶特性的影响

为改善高温杀菌鱼糜制品的品质,研究羊血浆蛋白对121℃处理鱼糜制品凝胶特性的影响。以白鲢鱼糜为原料,测定羊血浆蛋白的添加对鱼糜凝胶质构特性、凝胶强度、持水性、折叠性、白度和流变特性的影响,并通过测定分子间作用力和溶解率的变化探究其影响机制。结果表明,与对照组相比,随着羊血浆蛋白的添加,高温处理鱼糜制品的硬度、弹性、胶粘性和咀嚼性显著增大(P<0.05),持水性显著增强(P<0.05),折叠性能增强,白度降低。当添加量为2%时,鱼糜制品的凝胶强度增加了92.88%。分子间作用力和溶解率分析显示,添加羊血浆蛋白能够提高体系氢键和非二硫共价键含量,从而改善高温处理鱼糜制品凝胶品质。     

TG酶对高温杀菌鱼糜凝胶特性影响

高温杀菌处理会造成淡水鱼糜凝胶品质劣化。以白鲢鱼糜为原料,通过测定质构特性、凝胶强度、持水性、白度和流变特性,研究谷氨酰胺转氨酶(TG酶)对高温杀菌鱼糜凝胶特性的影响。结果表明,添加TG酶所制得鱼糜凝胶经121℃,10 min高温杀菌后,硬度、弹性、持水性、白度及流变特性均有较好的改善。与对照组相比,添加0.5%TG酶的鱼糜凝胶强度增加48.7%。红外光谱测定结果表明,TG酶的加入有利于蛋白质α-螺旋结构的维持,减少蛋白主要二级结构破坏,使鱼糜制品维持良好凝胶结构。     

CaCl_2协同可得然胶对高温鱼糜凝胶特性的影响

高温(100℃)处理会导致鱼糜制品凝胶品质发生劣化。以白鲢鱼糜为原料,通过测定鱼糜凝胶的质构特性、凝胶强度、持水性、白度和流变特性,研究可得然胶和氯化钙协同作用对121℃高温处理鱼糜凝胶品质的影响。结果表明,可得然胶的添加能够明显改善高温鱼糜制品凝胶劣化现象,氯化钙协同作用可进一步提高鱼糜制品的硬度、凝胶强度、白度和储能模量。当可得然胶添加量为0.4%,氯化钙添加量为0.6%时,所制得高温处理鱼糜制品具有较好的凝胶品质和热稳定性。