成都市冷藏即食预包装熟肉制品中单核细胞增生李斯特菌定量检测及污染风险研究

目的 为探明了解冷藏即食预包装熟肉制品中单核细胞增生李斯特菌（单增李斯特菌）污染情况及潜在风险,本研究针对短保质期的冷藏即食预包装熟肉制品开展单增李斯特菌定量污染风险调查。方法 2022年5~8月,从成都市采集样品64份,依据采用传统培养分离鉴定和RT-PCR分子检测方法进行单增李斯特菌的定性和定量检测,分离菌株提取DNA后进行二代全基因组测序并开展相关流行病学特征分析。结果 检测结果发现64份即食熟肉样品中,6份样品检出单增李斯特菌,检出份数为6/64。6份阳性样品均由某同一工厂生产,其中5份为卤肉三拼样品。定量检测结果表明,卤肉三拼的单增李斯特菌污染水平为30~200 CFU/g;单增李斯特菌阳性的猪肉样品污染水平为<10 CFU/g。阳性样品中的6株分离菌株经全基因组测序分析鉴定为单增李斯特菌,均含有LIPI-1毒力岛相关基因,多序列位点分型发现主要的序列型（ST）为ST3（n=2）和ST121（n=2）,其次是ST8和ST9。单核苷酸多态性（SNP）结果分析发现同一工厂分离到的单增李斯特菌菌株LM22071911和LM22080802之间检测到23个SNP差异,单增李斯特菌株LM22062706和LM22080806之间检测到13个SNP差异,说明在该工厂加工环节存在两种克隆群的单增李斯特菌直接传播的风险。结论 成都市部分市售冷藏即食预包装熟肉制品污染多种李斯特菌,需加强源头控制。     

非调质螺栓钢MFT8的高温力学性能研究

采用不同温度的高温拉伸试验,研究了由室温到500℃温度范围内,温度对MFT8非调钢的力学性能、断裂方式及微观组织的影响。结果表明,在低于300℃条件下进行拉仲时,MFT8钢的屈服强度和抗拉强度均可以满足国家标准对8.8级螺栓的强度要求;高温条件下,材料均发生塑性断裂,在150℃拉伸时塑性低于其他温度;在300℃以下引起材料强度下降的主要因素为位错强化作用的减弱,弥散碳化物的回溶导致材料在400℃以上拉伸时强度明显降低。     

非调质钢MFT8的高温拉伸与持久性能

通过高温拉伸和持久实验研究了非调质钢MFT8的高温力学性能,用扫描电子显微镜观察高温拉伸和持久实验试样的断口形貌及组织演变规律。结果表明,从室温至500℃范围内,MFT8钢晶粒尺寸、析出相形貌未发生明显变化,高温强度的降低主要由于位错强化作用的减弱;在450℃条件下,MFT8钢具有以穿晶断裂和高塑性为代表的低温蠕变特点,材料内部虽然出现部分蠕变孔洞,但导致蠕变断裂的主要原因为析出相颗粒处应力集中引起的楔形开裂;对持久数据的线性外推得出,MFT8钢450℃在10万小时的持久强度为184.4 MPa。