美、英、日三国高等教育大众化扩张重点之比较和借鉴

本文通过比较和分析美、英、日三国高等教育大众化扩张的重点，归纳得出此三国高等教育大众化扩张重点皆放在非正规普通大学的层次类型上，并认为这一现象对我国高等教育大众化建设很有借鉴意义，我国当前大众化发展的重心应该适当下移，应该以专科层次的高等职业技术教育为重点，走民营化道路。     

地方高校自主招生研究与探索

研究了地方高校自主招生政策,通过分析当前地方高校自主招生的现状,笔者认为地方高校实施自主招生过程中要注意以下一些问题:科学定位,多校联考,引入文艺特长生和高水平运动员等特殊类型招生,建立多元化人才培养机制、质量评估机制和质量跟踪评估机制,完善监督机制。     

石榴酒体外及斑马鱼体内抗氧化活性研究

探对石榴酒的抗氧化活性进行研究,采用分光光度法测定石榴酒对DPPH·、·OH和O_2~-自由基的清除能力和石榴酒的还原力,并利用皮肤荧光斑马鱼进行石榴酒的抗氧化活性试验。结果表明:石榴酒在一定范围加入量内对DPPH·、·OH和O_2~-有良好的清除作用,清除率最大分别为92.95%、82.76%和63.85%。在对皮肤荧光斑马鱼进行石榴酒的抗氧化活性体内试验中,石榴酒浓度在30、40、50μL/mL时,相对抗氧化能力分别达到了39.7%、60.3%、75.4%。     

关于高校招生咨询教师素质的研究

从分析高校招生咨询工作的意义出发,研究认为高校招生咨询老师应坚持以人为本、实事求是、咨询与宣传相结合的工作原则。高校咨询老师应具备以下素质:熟悉国家招生政策、精通业务、有很宽的知识面、有很好的服务意识和人际沟通能力、有责任心和敬业精神。     

发酵助剂对石榴酒发酵的影响

以枣庄青皮石榴为原料,选用三株不同酵母菌进行石榴酒发酵,期间加入发酵助剂,通过分析石榴酒发酵过程中还原糖、酒精度、总酸、挥发酸和色度的理化指标,探究发酵助剂对石榴酒精发酵的影响。结果表明:在不同酵母菌株发酵条件下,石榴酒最终还原糖降低82%~88%,酒精度升高6%~24%,总酸升高17%~37%,挥发酸降低18%~25%,色度降低15%~32%。结论:添加发酵助剂可加快糖的转化率,降低挥发酸含量,增加酒精度含量,但同时会导致总酸含量稍许增加以及色度值小幅度降低。