米曲霉固态发酵程度对大豆拉丝蛋白特性的影响

以水解度为指标,研究了米曲霉固态发酵程度对大豆拉丝蛋白特性的影响,分析了水解度与特性的相关性。结果表明,米曲霉固态发酵法可以使大豆拉丝蛋白的特性发生不同程度的变化。当大豆拉丝蛋白的水解度为3. 63%时,其持水性、溶解度、硬度和咀嚼性分别提高了21. 41%、115. 26%、13. 04%和20. 00%,但其弹性、内聚性和组织化度分别降低了7. 30%、13. 33%和10. 41%。大豆拉丝蛋白的水解度与其溶解度呈极显著正相关,与其弹性、内聚性和组织化度呈极显著负相关。适宜水解度可改善大豆拉丝蛋白的部分特性。     

电气工程自动化控制中PLC技术的应用探讨

科技水平的快速发展,使得PLC技术应运而生。PLC技术能够使生产效率得到显著的提高,对经济的增长起到一定的促进作用,因此,在电气工程自动化控制中被广泛应用。现对电气工程自动化控制中PLC技术的应用进行探讨,对PLC技术在电气自动化控制中的优势、应用和优化策略进行分析。     

高钢级油气管线环焊缝应变时效脆化研究

高钢级油气管线的环焊缝脆断是该类设施的一种失效模式,该模式可能与焊缝金属的应变时效脆化有关.试验发现采用药芯焊丝自保焊的焊缝含有0.02％氮,氮含量远高于其他焊接方式形成的焊缝;当焊缝的屈服强度低于母材且管线轴向变形达一定量时,焊缝率先屈服并开始塑性变形,高氮含量和塑性变形是应变时效脆化的两个条件.通过焊缝的时效拉伸、...     

蠕变过程中P91钢晶界析出相的变化行为

对600℃和650℃蠕变持久断裂试验过程中P91钢组织演变及晶界析出相的变化规律进行了研究。结果表明，在蠕变过程中，P91钢马氏体板条组织随蠕变断裂时间增加逐渐趋于分散，晶界析出相的数量及尺寸增加。晶界上的析出相主要为M₂₃C₆相和Laves(Fe₂Mo)相，Laves相的形核点主要位于晶界上M₂₃C₆相界面处，晶界上的M₂₃C₆相与基体相比具有更高含量的Mo,为Laves相的形成和粗化提供了有利条件，同时晶界上偏聚的Si增加了钢的自扩散系数，促进了Laves相的形成，也使得Laves相的粗化速率较M₂₃C₆相更高。在蠕变过程中P91钢的硬度随断裂时间的延长呈下降趋势，且试验温度越高硬度下降越明显。