锰对低铬白口铸铁组织及硬度的影响

系统研究了Ｍｎ对水平连铸低铬白口铸铁铸态及正火态组织和硬度的影响。结果表明，Ｍｎ＞２．０％之后对组织有较大影响，由于出现（Ｍ＋Ａ）组成物，使基体硬度显著提高，这将大大改善了低铬白口铸铁中碳化物与基体硬度的相对关系。试验证实，Ｍｎ＞３％之后明显改善硬度分布均匀性。还讨论了使低铬锰白口铸铁具有最佳综合性能的合理含Ｍｎ量范围     

再见威利·旺卡——访泰莱贸易（上海）有限公司亚太区市场总监许秀娟及技术服务工程师滕建锋

糖果草地．巧克力瀑布．吃一年也不会化的糖球．融合了番茄汤、主菜和蓝莓派的口香糖．具有生发功能的太妃糖……充满童趣与想象力的人们都不会忘记电影《查理与巧克力工厂》中的唯美画面．不会忘记巧克力工厂主人威利·旺卡带给我们的无限惊喜，甚至期待威利·旺卡出现在现实生活中。     

应用CPLD实现火炮位置测量

阐述丁基于寄存器传输级RTL采集旋转编码器数据来控制电路的一种结构设计方式,选用同步串行接口（SSI）的绝对值格雷码旋转编码器,采用复杂可编程逻辑器件（CPLD）,结合图形编程和VerilogHDL硬件等语言编程,通过处理器读取CPLD采集到的旋转编码器的位置数据,实现火炮位置测量;阐述数据主要来源于采集同步脉冲的功能设计与仿真。     

超高压与Alcalase协同作用制备牛乳清蛋白抗氧化肽

为探讨超高压与碱性蛋白酶Alcalase协同作用下乳清蛋白抗氧化肽的制备,以牛乳清分离蛋白(WPI)为原料,采用Alcalase分别对100～600MPa的超高压处理中和超高压处理后的WPI进行水解,并采用邻苯三酚自氧化法对其水解产物的超氧阴离子自由基清除能力进行测定。结果表明,超高压与Alcalase协同作用显著地促进了WPI的水解,其水解产物的抗氧化活性也显著提高;分子量小于3ku的组分具有最强的超氧阴离子自由基清除能力,其半抑制浓度IC50值最小,为411.62μg/mL。因此,超高压与Alcalase协同作用于乳清蛋白可用于开发新型天然抗氧化剂。     

超高压对牛乳清蛋白水解影响的研究进展

主要综述了国内外关于超高压处理对牛乳清蛋白水解及其产物功能特性影响的研究进展,并展望了超高压处理在酶法制备乳清蛋白生物活性肽方面的应用前景。     

优化供应链先从计划入手——访JDA亚太区供应链行业经理张祺

由美国供应链管理专业协会（CSCMP）发起的一项关于高层主管对供应链关系重视程度的研究结果显示了这样一个现象：在很多组织中，只要供应链能平稳运作．高管们就乐于对其一无所知。这种观念带来了每年几百亿美元的损失。