用X61铣床加工超长花键轴

X61型铣床是各企业中运用较多的一种机床,它常见的一种功能是加工花键轴。但由于型号所限,它通常只能加工1000mm左右长的花键轴。要想加工超长花键轴,一般的方法是送专业厂家,既耽误时间,又多花费用。几年的实践经验,笔者设     

辛烯基琥珀酸淀粉酯对冷冻面团品质及馒头品质影响的研究

本试验向面团中添加辛烯基琥珀酸淀粉酯,提高了冷冻面团品质及成品馒头的品质。通过正交试验得出最佳添加量为0．25％,醒发时间13min,最长冻藏时间为20d。     

蔓越莓干型酒发酵及澄清工艺优化

以蔓越莓为原料,研究蔓越莓干型酒发酵工艺及澄清技术。结果表明,蔓越莓干型酒发酵最佳工艺条件为发酵温度为31.75℃,初始糖度为14.92%,p H值为4.01,接种量为6.19%。用明胶处理蔓越莓干型酒的澄清效果比较好,明胶添加量为0.07 g/L,透光率可达93.8%。     

冻干技术生产活性龙芽葱木的研究

对龙芽葱木采用真空冷冻干燥生产技术处理,通过温度、厚度实验使干燥时间与生产能力达到最好效果。外形美观,复水快、复水率高。     

蓝莓不可萃取多酚的酸法提取工艺优化

研究了蓝莓中不可萃取多酚的提取工艺. 以新鲜蓝莓为实验材料,去除其中的可萃取多酚,制成不含可萃取多酚的原材料,采用酸水解的方法分离不可萃取多酚. 在单因素实验基础上,选择温度、时间、料液比等3个影响因素进行响应面设计. 采用Box-Behnken中心组合实验设计和响应面分析法,建立以蓝莓不可萃取多酚萃取率为响应值的二次回归方程. 结果表明温度、时间、料液比对多酚萃取率的影响显著,最佳萃取条件为温度74℃,时间225h,物料质量浓度1∶21g/mL,在此条件下不可萃取多酚在蓝莓粉中的萃取率为27.25mg/g.     

糖水甜瓜罐头的试制

本试验采用本地产的三个甜瓜品种“白杠脆”“台湾蜜”,“八里香”进行罐藏加工,同时在各品种加工中采用0．5%氯化钙保脆处理,试验结果表明,三品种中白杠脆无论品质,风味和色泽都较适于加工成罐头制品,加工后经过贮藏,营养成份变化不大;氯化钙处理对保脆具有较明显的效果。     

1-甲基环丙烯结合草酸处理对锦绣海棠贮藏品质的影响

为探究1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）、草酸及二者协同作用对锦绣海棠贮藏品质的影响,该试验经过 1-MCP（1 μL/L）处理、草酸（10 mmol/L）处理和草酸协同 1-MCP 处理,在（4±1）℃、湿度（75±5）%环境下贮藏,测定果实贮藏期间的失重率、硬度、呼吸强度、可溶性固形物、维生素C、总酚、抗氧化相关酶活性指标。结果表明,复合处理相较于单一处理能够降低果实的失重率、丙二醛含量,对其硬度、可溶性固形物、维生素C和总酚含量的下降有减缓效果,并且对呼吸强度、多酚氧化酶和过氧化物酶活性有抑制作用,可提高锦绣海棠的贮藏品质。     

吉林省肉牛产业化的发展策略

几年来,吉林省一直在研讨肉牛产业化的发展策略.本文对吉林省的资源条件,周边环境经济条件和肉类市场条件进行了科学的评估,提出了实现肉牛产业化生产,提高综合产出效益的措施和途径,做到生产上水平,产品上档次,使我省肉牛产业化进入良性循环.     

鹅肉红肠加工新工艺

本课题对鹅肉红肠的加工工艺进行了研究。通过试验,确定了最佳配方,从而加工成具有独特风味的红肠制品。