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强碱树脂在木糖应用中存在的问题及解决方法 总被引:1,自引:0,他引:1
木糖是一种在化工、食品等领域有着广泛用途的五碳糖,工业生产是用稀强酸将玉米芯中含有的大量多缩戊糖分解为单个的木糖分子,然后通过离子交换除盐、脱色,精制提取,但在强碱离子交换柱中,木糖分子容易被部分催化异构转化为阿拉伯糖,使得木糖纯度下降,结晶困难。考察了强碱树脂再生浓度、淋洗终点pH值、交换温度以及流速对木糖分子异构的影响,得出最佳的交换工艺条件:再生剂浓度为2%、淋洗终点pH值为7.5、交换温度20℃,流速为1BV/h。 相似文献
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麦芽糖醇的功能性应用 总被引:2,自引:0,他引:2
麦芽糖醇是重要的糖醇类代糖品之一,也是较早应用于低甜度、低热量甜味剂的糖醇之一,由于结构不同,因而与一般糖醇相比有更优越的生理功能。本文综述了麦芽糖醇的功能及应用。 相似文献
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应用于高品质木糖醇生产的超滤技术 总被引:2,自引:0,他引:2
采用不同分子量的超滤膜对木糖醇液进行净化,通过对纯度、抽滤时间等指标进行对比,及对不同滤膜的渗透通量和清洗情况进行实验,从而确定分子量为1·5万的超滤膜较适于木糖醇的生产。这样从根本上消除了成品醇中的大分子杂质、粉尘类杂质,提高了产品的纯度,降低了木糖醇生产中的提纯成本。 相似文献
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共晶体木糖醇/山梨醇的合成研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了一种新型食品添加剂——共晶体木糖醇/山梨醇的合成及应用,考察了加入晶种的温度、晶种的量以及降温速度、搅拌速度对共晶体形成的影响,并验证了所得共晶体木糖醇/山梨醇产品的性能。结果表明:当山梨醇/木糖醇熔融物温度降至80℃时,加入熔融物质量分数为5%的晶种,控制搅拌速度在20r/min,使物料温度在1.5h后降至45℃,此时所得共晶体木糖醇/山梨醇(以n(山梨醇):n(木糖醇)=65:35为例),吸潮性低,可压缩性好,压片后表面光滑,易于保存,容易满足客户要求。 相似文献