加工工艺对馒头组织结构的影响

研究了不同加工工艺对馒头组织结构的影响。采用二次发酵法蒸制馒头．改变工艺条件，在不同的发酵时间、二次和面时间、压面时间、醒发时间和汽蒸时间条件下分别蒸制馒头，进行组织结构的研究，对其影响因素进行排序。     

加工工艺对馒头组织结构的影响

研究了不同加工工艺对馒头组织结构的影响.采用二次发酵法蒸制馒头,改变工艺条件,在不同的发酵时间、二次和面时间、压面时间、醒发时间和汽蒸时间条件下分别蒸制馒头,进行组织结构的研究,对其影响因素进行排序.     

30CrMnSiA钢封头QPQ处理后的组织和性能

对30CrMnSiA钢封头进行了QPQ处理,并对其组织和性能进行了研究。结果表明:经QPQ处理后,封头基体硬度及力学性能变化不大;渗层深度约为200μm,表面硬度达到840 HV0. 1;表层组织为Fe_3O_4氧化膜和Fe_(2-3)CN或Fe_3CN组织,心部组织为回火索氏体;封头中性盐雾腐蚀时间达到200 h。