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2.
在高职院校,后续课程以前修课程为基础,围绕培养目标,步步深入,一直遵循这样的认知规律。而课堂的学习,受课时、授课进度、学生接受能力不同等多种因素的影响,不能保证学生把课程学精、学通,限制了学生个性能力的发展和就业途径的拓宽。因此在实际教学中,采取了第一课堂(课内教学)、第二课堂(课外兴趣小组)、第三课堂(生产实习)的方式,实现了学生在单门专业课程能力上的可持续发展。 相似文献
3.
陈永清 《扬州大学烹饪学报》2004,21(2):23-28
近年来,杭帮菜在国内及港台地区深受顾客青睐.与其他地方菜相比,杭帮菜在创新、价格、规模上有相当优势.但是,杭帮菜在发展中也出现了如品种、质量、管理等问题,杭帮菜要持续发展必须走多元化、精致化、人本化、工业化与科技化相结合的模式. 相似文献
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1 出现流沙的成因新密市基岩地区部分机井在施工中出现漏水后无法使用泥浆而冲洗液采用清水钻进时,一是在揭露断层破碎带时出现孔壁坍塌形成岩粉类似出现流沙;二是在揭露寒武系灰岩地层岩溶溶蚀裂隙时,由于寒武系上统凤山组灰岩本身具糖粒结构,溶洞、溶孔等溶蚀裂隙长期受地下水的浸泡变为疏松,受钻进过程中冲洗液及钻头的扰动影响变为大量岩粉形成细面沙样流沙。 相似文献
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8.
陈永清 《扬州大学烹饪学报》2003,20(2):61-64
烹饪鉴定考核是测量厨师技能水平的主要方法。当前的烹饪考核体系已不能适应行业发展的需要,也不能适应餐饮企业对高素质烹饪人才的需要,因此,必须从考核内容、考核方法以及鉴定过程等方面进行较大幅度的调整,以达到“考用结合,考核为市场服务”的功能。 相似文献
9.
陈永清 《四川烹饪高等专科学校学报》2007,(3):17-18,21
本文论述了鱼肉在烹调加工成鱼圆菜肴时,鱼圆弹性、白度形成的机制。初步探讨了鱼圆的选料、烹调过程中的漂洗、用盐量、温度、PH值等诸因素对其弹性的影响,提出了稳定和提高鱼圆弹性、白度的方法。 相似文献
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