烟台干红葡萄酒发酵过程中酵母种类鉴定

利用WL培养基对分离自烟台葡萄果皮和干红葡萄酒发酵过程中的117株酵母菌进行归类,采用26S rDNA D1/D2区序列分析进行分子鉴定,共得到6属8种。并对发酵过程不同时期的酵母种类进行分析,结果表明发酵过程中酵母种类持续减少。     

青海东部野生酵母菌株抗性及发酵特性研究

以分离自青海的97株野生酵母菌株为材料,通过杜氏管发酵法初筛出35株发酵力强、有香味的酵母菌株,对其抗性和发酵特性进行研究.结果表明,35株酵母菌对SO2具有高度的抗性,大部分菌株在SO2浓度为600 mg/L时仍可正常生长并发酵;有7株耐NaCl高达120.0g/L,菌株QXN2在160.0 g/L的浓度下仍可正常生长并发酵;但大多数菌株的酒精耐受力弱,仅有6株可耐12%vol的乙醇,但已不能发酵产气;部分酵母菌株的耐温性较高,如菌株QHL4、QXS1、QJD12可耐受55℃高温;pH耐受范围在2.5～12.0之间,大部分菌株可在600 g/L的葡萄糖溶液中生长,其中9株仍可发酵产气.这9株发酵力较好且产香酵母的酒精发酵结果表明,4株产酒精度为0,具有浓郁的芳香;4株产酒度在2.1%vol～2.4%vol之间,且残糖较低,有浓郁果香.优良酵母菌株有望应用于面包生产、无醇饮料的开发、工业废水处理等领域.     

天然白地霉菌株发酵产品的毒理安全性评价

研究产香白地霉菌株发酵产品的食用安全性。采用小鼠急性毒性试验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和30d喂养试验进行毒理学研究。急性毒性试验表明,白地霉发酵产品的小鼠LD50〉10．0g／kg体重,说明该受试物属于无毒级物质。骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验的结果为阴性,未显示出致突变性。30d喂养试验中各实验组（2．5、5．0、10．0g／kg体重）小白鼠生发育良好,体重、食物利用率,以及血常规、血液生化指标与对照组之间无显著差异,小白鼠组织解剖检查均未见病变,产香白地霉菌株发酵产品具有较好的饮用安全性,可作为饮料供消费者饮用。     

氨基酸液生产过程中污染茵的鉴定

从氨基酸液中分离出8株菌,命名为ZH．1—zH一8。7株属十细菌,1株属于霉菌。利用16SrDNA区序列分析并结合彤念学、生邪学特征对细菌菌株进行鉴定。其中,ZH-4为Psychrobacter,ZH-5为Lysinibacilus,ZH-6为Acrococcusviridians,ZH-7为Bacilluspumilus;ZH．3与Planococcus citrcus,ZH-2与Kocuriapalustris,ZH-1与Bacilluspumflus可能为近缘种,有待进一步鉴定。牛弹牛化鉴定结粜与模式菌株相吻合的菌株为ZH-2～ZH-7。18SrDNA区序列分析结合形态学特征鉴定ZH一8为Pcnicillium。ZH-1-ZH-8存GcnBank的登录号依次为JQ819720-JQ819726,JX192597。     

天然优良葡萄酒酵母发酵特性研究

以实验室保藏的16株葡萄酒酵母为供试菌株,通过模拟酒精发酵初筛获得发酵力强、产酒度高或产香好的酵母5株。以2株商品酵母为对照,采用杜氏管发酵法研究其对NaCl、SO2、酒精、酸碱、温度和高糖的耐受性。结果表明,所有菌株在SO2200～600 mg/L、葡萄糖400～600 g/L浓度范围内都能发酵产气,且在pH1.5～13.0范围内可生长,其中有5株最高耐NaCl为100 g/L以及22%vol的乙醇、2株耐温最高达70℃。葡萄酒酿造结果显示,菌株Y-6发酵酒度高于2个商品酵母,总酸和挥发酸低,且其发酵葡萄酒具有浓郁的果香且香气持久、口感协调,有望应用于特色葡萄酒生产中。     

随机时分神经计算理论用于视觉曲线自激增强

利用空间分布满足曲线规则(位置和定向连续性)的局部刺激之间的相互激励,称为曲线自激,这是发现视觉边界曲线和抑制局部噪声的有效手段.过去的工作均采用并行结构区分的计算方式,曲线自激并没有达到满意的效果.本文提出随机时分动态自激的计算方案,对不同的曲线实施随机时分的搜索、时间一致性滤波、和自激积累等机制.本文给出了实现的原理方案.     

汉中百事特白板纸集团有限公司积极主动加快企业股份制改造步伐

汉中百事特白板纸集团有限公司积极主动加快企业股份制改造步伐,最近,集团公司二分厂股份制改制已通过陕西省体改委立项批复。 百事特集团原名汉中市制浆造纸总厂,今年3月,随着集团公司二分厂引进日本、奥地利等六国先进技术设备,年产3万吨高     

陕西百特纸业股份有限公司ISO9002国际标准质量认证工作全面铺开

1998年4月1～3日,陕西百特纸业股份有限公司邀请中国制浆造纸工业研究所专家举办ISO9002国际标准质量认证知识培训。公司中层以上管理人员、专业技术人员及部分技术岗位职工近100人参加了培训,考试成绩均达到80分以上。这次培训标志着百特纸业ISO9002质量认证工作全面铺开。     

智能电梯控制系统

为解决智能电梯扩展性较差,更新升级复杂,效率较低等问题,设计了一种新型的智能电梯控制系统.该系统具有与通用的电梯控制系统不同的体系结构,采用接口扩展方式,将智能电梯控制系统的通用控制器与特殊功能控制器分开,提高了智能电梯的系统扩展性和通用性.经过仿真验证,其结果表明:该系统能够实现减少无效开门、满载检测、自动节能、低速...     

深化改革 优化结构 强化管理 提高我省地县冶金工业的发展质量和经济效益——在全省地县冶金工业工作座谈会上的讲话(摘要)

深化改革优化结构强化管理提高我省地县冶金工业的发展质量和经济效益———在全省地县冶金工业工作座谈会上的讲话（摘要）刘天明①（１９９７年５月８日）这次会议的主题是：贯彻党的十四届五中、六中全会、中央经济工作会议、省经贸工作会议、全国冶金工作会、全国有色...