锋利度测试中摩擦力矩和功的测量

<正> 一前言刃具产品的锋利度,人们通常以切割开一定的物质比较“省劲”或“费劲”来衡量。没有一个定量指标,只是凭借手感目测。从能量的观点来看,把物质切割开来就必须作功。刃具愈锋利,切割一定的物质,消耗的功愈少,反之,则愈大。因此,刃具的锋利度应该用能量来标定。另一方面,在一定的条件下(即固定切割作用力,切割方式,切割物质等)切割所花时间愈少,刃具愈锋利;反之,则愈迟钝。因此,锋利度似乎也