组分差异分析结合智能感官对本草栽培银耳风味特征的分析

目的:明确本草栽培银耳的风味特征。方法:以本草基质栽培的白色银耳(本草银耳)为研究对象,常规栽培基质黄色银耳和白色银耳为对照,采用高效液相色谱法和顶空固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)分析其风味组成差异,并结合智能感官技术对本草银耳风味特征进行解析。结果:本草银耳从鲜、甜味氨基酸和呈味核苷酸含量,滋味活度值和等鲜浓度值,电子舌等多维度评价显示,其鲜味强度均低于黄色银耳和白色银耳。HS-SPME-GC-MS分析结果显示,本草银耳鉴定得到82种挥发性物质,高于白色银耳(71种)和黄色银耳(49种),以酯类为主,占比16.9%～22.4%,呈现浓郁的花草芳香,同时鉴定得到26种银耳特征香气成分,9种白色银耳特有成分和4种本草银耳特有成分;香气物质含量方面,本草银耳亦占据优势。结论:本草银耳鲜味淡香气浓,可开发调制饮品,而黄色银耳更适合作为菜肴。     

强化农机推广促进科技兴机

通过介绍长春市农机技术推广体系的发展现状,指出长春市农机推广队伍在发展农机化和农村经济中的积极作用,着重论述了怎样加大农机推广工作力度,促进"科技兴机".     

国内等离子体机种子处理技术

等离子体机种子处理技术,是用物理方法对种子进行处理的农业高新技术.1999年大连博事等离子体有限公司研发了等离子体种子处理机,2000年吉林省农科院开始在不同生态区域进行试验,并通过国家"863"项目组验收.此项技术为国内首创,获得国家发明专利.