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为探究干燥温度、装载密度和风速对‘无核白’葡萄干燥特性及色泽的影响,通过调查制干过程中葡萄重量变化,葡萄干含水量、色差,以及总酚、叶绿素、总糖、总酸含量等品质指标,计算出干率、绿品率、成干时间,分析不同处理对加工效率和葡萄干品质的影响。结果表明,干燥时间与物料温度和风速呈正相关,与装载量呈负相关,葡萄干总糖含量与果实的干燥工艺无相关性。当干燥温度为40℃时,‘无核白’葡萄会发生明显的褐变;而装载量超过15.62 kg·m-3和风速超过2 m·s-1时,褐变现象逐渐加重。综上,温度为35℃、风速1.0 m·s-1、装载量7.81 kg·m-3时,‘无核白’葡萄干燥时间为148 h,叶绿素、总酚含量分别为0.55、0.15 mg·g-1,与原材料色差为6.99,绿品率达到64%。葡萄干整体表现颗粒饱满,色泽良好。 相似文献
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阐述了斜齿对辊挤压式杏核破壳装置的工作原理和技术参数,设计确定了破壳压辊、双层振动筛、偏心传动装置的结构,破壳压辊间隙大小,并运用ANSYS-Workbench软件对破壳压辊进行了模态分析,得出了前6阶振型和固有频率,破壳辊最低阶数固有频率为17.258 Hz,远大于其工况激励频率5.83~7.50 Hz,不会产生共振。经试验,该装置对杏核未分级的破壳率均值为86.46%,整仁率均值为82.73%;分级后破壳率均值为98.18%,整仁率均值为95.95%。 相似文献
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一、研究目的及意义新疆农科院农机化所自1993年引进第一台采棉机,并完成国家“八·五”重点科技攻关项目“采棉机及清花设备引进试验研究”后,又和新疆联合机械集团公司共同完成了“九·五”国家重点科技攻关项目“4MZ—2型自走式采棉机研制”。同时,新疆兵团也在积极进行引进采棉机试验研究。至此,双方引进及国产化采棉机数量已达9台,采棉机在新疆的推广已指日可待。但在采棉机的进一步试验和推广期间,由于含杂率是检验采棉机工作质量及最终皮棉质量的主要因素之一,而机采棉和手采棉的含杂率和衣分测定方法有所不同,在我国正式出… 相似文献
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