基于电子鼻、电子舌技术评价金花菌固态发酵对青刺尖茶感官品质的影响

本文通过接种不同量的1.0×107 CFU/mL金花菌孢子悬浊液对青刺尖茶进行固态发酵,采用电子鼻、电子舌和色度检测技术,结合人工感官评审,综合评价金花菌发酵对青刺尖茶品质的影响,利用HPLC指纹图谱法分析青刺尖茶发酵前后的成分差异。电子鼻、电子舌分析结果显示,金花菌发酵青刺尖茶前、后的干茶和茶汤的主成分得分区域具有明显的差异,接种量为1.0 mL、1.2 mL和1.4 mL的发酵茶与未发酵茶,香气和滋味差异最明显。接种量1.0 mL的青刺尖发酵茶,其色度检测结果为明亮度值70.32、红绿色度值8.99、黄蓝色度值76.00、色相值8.45、色差值78.00,人工感官评审得分91.75,均与市售优质伏砖茶最接近。HPLC分析结果显示,青刺尖茶经金花菌发酵后,其化学成分明显增多,表明金花菌发酵能够有效改变青刺尖茶中的化学成分。     

非原生地黑苦荞茎叶提取物降血糖作用及功效成分变化

研究原生于甘洛县的黑苦荞种籽在原生地和非原生地种植后,分别采收开花前的茎叶,测定茎叶总黄酮、膳食纤维的含量,再比较60%乙醇提取物的功效成分和降血糖功能,探讨非原生地茎叶提取物的降血糖功能及其代替原生地资源的可行性。腹腔注射四氧嘧啶(180 mg/kg)建立小鼠糖尿病模型,将两种来源的提取物(1000 mg生药/kg、500 mg生药/kg)分别灌胃,阳性对照组给予中成药的糖尿乐(300 mg/kg),连续12 d灌胃,测定处理前后的空腹血糖值,每4 d称重一次。结果表明,灌胃两种来源的黑苦荞茎叶提取物均能明显抑制高血糖小鼠体重的降低,对其高血糖有显著的降低作用,并可增强其葡萄糖耐受量。两种来源黑苦荞茎叶的膳食纤维含量差异显著,总黄酮含量差异也显著,其中,除芦丁的差异显著外,槲皮素和D-手性肌醇的差异不显著。两种来源黑苦荞茎叶经乙醇提取后,提取物的总黄酮和D-手性肌醇,芦丁、槲皮素的差异均不显著,动物试验表明两种提取物都有降血糖功能,所以,非原生地黑苦荞茎叶可代替原生地的,用于开发降血糖的功能产品。     

栘[木衣]属植物多酚的含量测定与比较

以根皮苷为标样,研究Folin-Ciocalteu（FC）比色法测定栘[木衣]属3 个种的多酚含量适宜条件,进一步用此改良法测定和比较多酚含量在栘[木衣]属的3 个种的叶以及在长爪栘[木衣]的不同器官中的差异性。结果表明,FC比色法最佳测定条件为：加质量分数10%的Na2CO3溶液2.5 mL和FC显色剂0.5 mL,在55 ℃条件下反
应7 min。在1.252～15.024 μg/mL范围内,根皮苷的吸光度与其质量浓度呈良好的线性关系（R2=0.999 1）,平均加样回收率为（100.08±2.43）%;测定结果还表明,3 个物种的叶片多酚含量的差异显著,云南栘[木衣]最低12.55 g/100 g,长爪栘[木衣]最高25.35 g/100 g;长爪栘[木衣]的不同器官均含有多酚类化合物,含量差异显著（3.75～25.35 g/100 g）（P＜0.05）,由低到高为：果核＜根＜果肉＜根皮＜果皮＜茎＜叶。结论：改良后的FC比色法,用于测定栘[木衣]的多酚含量,具有快速、准确、重复性好的特点。栘[木衣]属植物的多酚含量较高,且多酚含量有明显的种间差异性及部位的差异性,栘[木衣]属的植物具有较大的开发和应用价值。     

静脉注射根皮苷后在大鼠体内的药代动力学研究

目的:本实验旨在建立新的HPLC检测方法,探讨静脉注射根皮苷后的药代动力学特征,研究未经消化道处理的根皮苷在体循环中的代谢情况。方法: 实验采用18只Wistar大鼠,分5、10和20 mg/kg三个剂量进行实验,麻醉后进行颈静脉给药,4 h内持续采血,样品经高效液相色谱法进行分析。结果: 根皮苷经静脉注射后,体内AUC0-t分别为（66.4±39.1） mg·L-1·min-1、（333.1±91.2） mg·L-1·min-1和（516.4±249.3） mg·L-1·min-1,t1/2分别为（74.5±27.2） min、（62.3±21.4） min和（75.0±47.2） min,Cmax值分别为（6.4±2.4） mg/L、（24.9±6.6） mg/L和（45.0±11.2） mg/L。结论:结果表明根皮苷经静脉注射后,在体内利用率明显高于口服给药,为根皮苷的临床药用开发和利用提供参考。     

枇杷花系统溶剂提取物抑菌作用研究

研究枇杷花系统溶剂提取物抑菌的作用。实验以苯甲酸钠为对照组,分别研究了枇杷花石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、丙酮、95%乙醇和水的提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌的抑菌效果,并对不同提取物进行薄层色谱分析。结果表明,枇杷花的提取液对细菌、真菌均有抑制作用,并优于对照组。正丁醇、丙酮提取物对金黄色葡萄球菌抑制能力优于其他溶剂;石油醚提取物对大肠杆菌抑制能力优于其他溶剂;石油醚、乙酸乙酯提取物对白色念珠菌抑制能力优于其他溶剂。     

青刺尖“金花菌”发酵茶的降血脂效果

研究青刺尖茶经"金花菌"发酵后,其降血脂效果的变化。以普通饲料饲养小鼠作空白对照,饲喂高脂饲料建立高血脂症模型小鼠,再随机分成模型组、青刺尖"金花菌"发酵茶三个剂量处理组(2、6、9 g/kg)、青刺尖干茶组和血脂康组(3 g/kg)。各组分别连续灌胃处理28 d,心脏取血分离血清,检测总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、载脂蛋白AI(Apo-AI)、载脂蛋白B(Apo-B)和脂蛋白a(LP-a);计算肝脏指数,并制作肝脏病理切片。与模型组比较,发酵茶三个剂量处理组的TC、TG、LDL-C及中剂量组的Apo-B/Apo-AI比值,均显著降低(p0.05);发酵茶三个剂量组的HDL-C和肝脏指数,高剂量组的TC、中高剂量组的TG和LDL-C,差异均达到极显著(p0.01),同时抑制了各处理组HDL-C的过度增加。与未发酵的青刺尖茶组比较,中、低剂量组小鼠的体重增长量较小,而低剂量组降低显著(p0.05)。青刺尖茶经"金花菌"发酵后,能有效控制高血脂症小鼠体重的增加,更显著地降低或抑制高血脂症小鼠的各项生化指标,显现更优的降脂功效。     

枇杷花三萜化合物提取工艺

目的：研究枇杷花三萜类成分熊果酸、齐墩果酸最佳工艺条件。 方法：采用反相高效液相法同时测定熊果酸、齐墩果酸含量,应用单因素及 L9(34)正交试验得到提取枇杷花中三萜类化合物的最佳工艺。 结果：确定最佳工艺条件为95% 乙醇10 倍量体积在80℃下提取1 次,每次2h。结论：本实验采用的方法和指标适合于枇杷花的提取,为将其开发成为现代中药成方制剂提供科学依据。     

芒果叶不同极性部位提取物的抗氧化活性

对芒果叶不同极性部位提取物的抗氧化活性进行研究。用DPPH法考察最优反应条件,综合评价其抗氧化活性,测定其黄酮含量,以IC50值作为评价清除DPPH自由基能力的指标,用芒果苷和抗坏血酸作为对照品进行自由基清除率的比较。试验结果表明:芒果叶石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取物及水部位提取物的黄酮含量依次为:(33.616±3.208)、(292.063±1.100)、(180.469±2.067)、(21.717±1.157)mg/g,IC50值分别为:102.877、9.014、19.494、221.784μg/mL。由此可以看出,芒果叶各类提取物均具有一定的抗氧化活性,其中乙酸乙酯萃取物抗氧化活性最强,其次为正丁醇、石油醚,最后为水部位提取物。相关性分析结果表明,芒果叶各极性部位提取物的黄酮含量与清除DPPH自由基的能力呈负相关,芒果叶各部位提取物的黄酮含量是影响其抗氧化活性的主要因素。     

播娘蒿籽油枯中总黄酮类物质超声波提取工艺的研究

目的：优选播娘蒿籽油枯总黄酮乙醇提取的最佳工艺。方法：利用比色法测定播娘蒿籽油枯中总黄酮含量,利用正交试验设计考察乙醇浓度、固液比、超声时间和超声温度对播娘蒿籽油枯总黄酮乙醇提取工艺的影响。结果：以总黄酮提取率作为考察指标,影响播娘蒿籽油枯总黄酮提取率的主次因素为：乙醇浓度〉超声温度〉固液比〉超声时间,最佳提取工艺条件为：体积浓度60%的乙醇,温度60℃,20倍质量提取液,超声20min。此条件下总黄酮含量（质量分数）提取量（质量分数）为1.574%,RSD为0.049%.     

青刺尖茶对高血脂症小鼠降脂的效果

目的:探讨青刺尖茶汤对高血脂症模型小鼠的降血脂作用。方法:高脂饲料喂养小鼠28d,建立高血脂症模型小鼠后随机分成5组,即模型组、青刺尖茶汤低、中和高3个剂量处理组(2、6和9g/kg·bw)及血脂康阳性组(3g/kg·bw),以普通饲料喂养的同批小鼠作空白组。实验期间各组小鼠取食正常,毛洁白具光泽,且无排稀便现象。进行连续灌胃给药28d,心脏取血分离血清,检测总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量,同时,计算肝脏指数及小鼠体重的增长量。结果:与模型组比较,各处理组的血清TG、LDL-C均显著降低(p0.05),血清TC、HDL-C和肝脏指数均极显著降低(p0.01);高剂量组的血清LDL-C与模型组的差异也达到极显著(p0.01)。与空白组比较,各处理组体重的增长量均降低,低、中剂量组达极显著(p0.01),高剂量组为显著(p0.05),同时,模型组的肝脏指数显著升高(p0.05),但各处理组的肝脏指数无显著差异。与模型组比较,各处理组体重的增长量、肝脏指数的降低,均呈现极显著(p0.01)。与阳性组比较,各处理组体重的增长量、肝脏指数,均无差异性。结论:青刺尖茶汤具有控制高血脂症小鼠体重的增加、降低肝脏指数的作用,并显示良好的降低血清4项血脂指标的功效,因此,青刺尖茶具有降低高血脂症小鼠血脂的效果,显示其降血脂功能。