动物性原料（甲脊肉）油炸工艺的研究

以里脊肉为对象，选择了油温、油炸时间，料油比３个因素通过正交试验，并结合营养素分析，得出最佳工艺条件，其中营养素分析包括蛋白质，水、脂肪等随油温、加热时间及料油比的变化而变化的情况。结果表明，最佳工艺条件为：里脊入锅温度为１８０℃，加热时间为３ｍｉｎ，料油比为１：３。     

松辽盆地二氧化碳成因判识与分布规律

运用CO₂碳同位素、³He/⁴He和CO₂/³He比值判断松辽盆地高含量的CO₂皆为幔源成因。松辽盆地CO₂的分布具有极大的不均匀性,研究结果表明,松辽盆地CO₂在含量上具有"两端元"的分布特征;受区域盖层和储层性质的控制,CO₂在层位上主要富集于白垩系营城组和泉头组四段地层中;在平面上CO₂呈多个点状或狭长带状局限分布,明显受控于深大断裂,与基底大断裂和火山岩体具有较好的成生关系。常规烃类气和幔源CO₂因同受基底大断裂控制,并共享某些圈闭和储层要素而耦合混杂分布在一起。幔源CO₂运聚通道组合类型在很大程度上决定了火山岩气藏中烃类气和CO₂相对含量的大小以及含CO₂天然气的赋存层位。     

基于叠前地震反演参数的流体饱和度定量预测方法

提出了一种基于测井数据和叠前地震反演参数的流体饱和度定量预测方法——孔隙体积模量法。该方法基于Gassmann方程,在假设已经对岩性进行了可靠的定性预测,并较准确地计算了砂岩的泥质含量和孔隙度的前提下,利用测井资料计算干燥岩石体积模量和孔隙体积模量,利用各种叠前反演得到的弹性参数拟合干燥岩石体积模量,建立含水饱和度与孔隙体积模量的关系式,对流体饱和度进行定量估算。利用长庆油田苏里格地区的实际地震资料对孔隙体积模量法进行了验证,结果表明,该方法能定量预测含气饱和度,且能半定量预测气层的产能。根据预测结果部署的井位经钻探获得了高产气流。     

提高薄板坯连铸生产线钢包自动开浇率的生产实践

介绍了钢包自动开浇率对薄板坯钢水纯净度的影响及影响钢包自动开浇率的各种因素,分析了引流砂质量、引流砂加入方式、上水口情况及钢水在钢包中停留时间对钢包自动开浇率的影响。通过采取一系列有效措施,唐钢薄板坯生产线钢包自动开浇率达到了98．5％以上。     

基于RoHS指令的流程改善及与质量体系的融合

以电子式电能表为对象,给出一个基于RoHS指令的电子仪器仪表制造流程改善的实例,按此流程制造的产品经测试,满足欧盟RoHS指令的技术要求;同时,为了保持质量和进行持续改进,探讨了如何将RoHS指令融合到ISO9001质量管理体系中,经过数次体系审核,证明方法有效、实用。     

水传热烹调法最佳工艺条件的研究

分别对动物性原料中的鱼肉、猪肉和牛肉进行水煮（焯）实验，以失火率、氨基酸溶出、脂肪溶出和固形物溶出及成熟度为指标，确定其最佳工艺条件；对植物性原料中的菠菜以叶绿素溶出及成熟度为指标，确定其最佳条件，并以青椒为例，找出Vc含量在水焯过程中的变化规律。同时还描述了含水量范围与感官嫩度的对应及叶绿素溶出量与感官色泽的对应关系。     

六种人造奶油原料油脂的结晶性质的研究

所研究的固体脂，均可作为人造奶油的原料油脂。采用了自己设计的简便、快速的方法－偏振光法来研究奶油的各种基料油的晶核生成速度与晶体生长速度，为改进人造奶油的生产工艺、提高产品质量提供了理论依据。     

铝阳极氧化膜形成液的形成能力研究

在不同配方、不同pH值的低压和高压电解液中测试纯铝样品的电流变化,根据电流大小及电流变化速度,确定形成能力最强的介电用铝阳极氧化膜形成液。     

水传热烹调法最佳工艺条件的研究

分别对动物性原料中的鱼肉、猪肉和牛肉进行水煮(焯)实验,以失水率、氨基酸溶出、脂防溶出和固形物溶出及成熟度为指标,确定其最佳工艺条件;对植物性原料中的菠菜以叶绿素溶出及成熟度为指标,确定其最佳条件,并以青椒为例,找出Vc含量在水焯过程中的变化规律.同时还描述了含水量范围与感官嫩度的对应及叶绿素溶出量与感官色泽的对应关系.     

TE-TM模转换型集成声-光波长选择器件的原理及研究概况

简要介绍了在LiNbO_3基片上,利用导声表面波诱导,实现在槽型波导内TE模与TM模光波的波长选择性耦合机理以及适用于波分复用技术(WDM)的集成声光波长选择器件(可调谐滤波器、波长选择开关、分/插复用器)的研究与开发概况,讨论了一些关键性工艺问题和相应解决办法,指出了目前面临的挑战及其发展趋势。