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在高温季节怎样才能保证固态法酿醋的优质高产 总被引:2,自引:0,他引:2
固态法酿醋在高温季节减产是困扰食醋生产厂家的一大难题。文中着重介绍了固态法酿醋高温季节的技术改进,经过三年的实践论证,不断探索完善,实现了高温季节的优质高产,并使年度平均出醋率稳定在较高水平上。 相似文献
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酱油固稀发酵工艺提高氨基氮的再探讨郑艳萍,王兴良(济南酿造厂250022)随着社会生活水平的不断提高,人们对高档酱油需求量日益增大。1993年以来,济南酿造厂采用通风制曲固稀发酵工艺生产的原汁、口蘑、味珍等高档酱汕越来越受到广大消费者的欢迎,市场上出... 相似文献
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例谈《经济数学》的探索性教学 总被引:1,自引:0,他引:1
如何改进高职学院经济数学的教学方法,提高教学质量,是许多高职学院所面临的问题.立足高职学院财经类专业人才培养目标,立足学生实际数学程度,立足经济数学课程内容,创新经济数学教学方法是解决问题的根本途径.以<矩阵的乘法>为例探讨经济数学的探索性教学方法. 相似文献
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葡萄醋固态发酵工艺技术的研究 总被引:2,自引:1,他引:2
探讨了以葡萄原酒为原料,采用生料工艺进行固态发酵酿造葡萄醋的新工艺,酒精转酸率平均达到77.36%。采用A·S1.41~#和醋酸8号双菌种进行醋酸氧化,其风味优于单独使用A·S1.41~#醋酸菌。 相似文献
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