《中华人民共和国食品安全法》的民事责任研究

<正>2015年、2018年和2021年,我国先后三次修订了《中华人民共和国食品安全法》,逐步完善了食品安全法律治理体系,有效加强了食品安全监管力度,有利于政府执法机关对食品企业的科学把控。然而,当前的《中华人民共和国食品安全法》过于注重监管工作,忽略了民事责任的明确工作研究,未能及时有效地建立起一套完善的食品安全民事责任体系。而且在食品安全监督领域,多由民事、行政、刑事责任来协同管理,这是典型的大陆法系国家所实施的举措,     

强极性农药残留检测方法的研究进展

草甘膦等强极性农药大量应用于农业中,其本体及代谢物广泛残留于食品、土壤、水质及生态环境中,因其具有一定的毒害性,如何检测备受人们关注。本文对近年来强极性农药残留检测方法的研究进行了总结,包括衍生法-色谱-质谱联用、非衍生法-液相色谱-质谱联用、离子色谱及离子色谱-串联质谱、毛细管电泳法、ICP-MS或ICP-MS/MS与色谱的联用、快速检测技术（酶联免疫吸附法、免疫传感器法、离子迁移谱（IMS）法、分子印迹-化学传感器法、电化学法）等技术的研究现状和应用情况,为强极性农药及其代谢物残留检测提供参考。     

超高效液相色谱-串联质谱法测定豆芽中4-氯苯氧乙酸钠残留量的不确定度评定

目的评定超高效液相色谱-串联质谱法测定豆芽中4-氯苯氧乙酸钠残留量的不确定度。方法通过构建不确定度评定的数学模型,分析不确定度分量的来源,对试样称量、前处理过程、标准物质配制、标准工作曲线拟合及实验重复性、回收率等各分量加以量化和合成。结果豆芽中4-氯苯氧乙酸钠含量为59.44μg/kg,其测量扩展不确定度为3.6μg/kg (k=2),其中影响测量不确定度的主要因素是标准溶液配制和标准曲线拟合所引入的不确定度。结论在检测过程中应使用纯度较高的标准溶液,提高标准溶液配制的准确性,保证标准曲线的相关性符合规定。     

UPLC-MS/MS法测定食用植物油中15种全氟化合物

建立了UPLC-MS/MS同时测定食用植物油中15种全氟化合物(包括全氟烷基羧酸类、全氟磺酸类、全氟磺酰胺、全氟调聚醇)的检测方法.采用ACQUITY UPLC BEH-C18(1.7μm,2.1 mm×100 mm)色谱柱,以5 mmol/L乙酸铵的5％甲醇水溶液和95％甲醇水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为0.3 m...     

QuEChERS结合高效液相色谱串联质谱法测定畜禽肉中工业松香残留

采用QuEChERS(Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe)结合高效液相色谱串联质谱法建立一种快速检测畜禽肉中工业松香残留的方法。样品中的松香酸和脱氢松香酸2种工业松香残留标志物用乙腈提取,经含PSA、C18、硫酸镁的QuEChERS净化包净化,采用高效液相色谱串联质谱仪进行检测。在0～200 ng/mL浓度范围内,线性关系良好,松香酸和脱氢松香酸的相关系数(R)均达到0.999以上,检出限分别为1.8、4.5μg/kg,定量限分别为3.2、10.6μg/kg,回收率为85.1%～92.1%,相对标准偏差为6.6%～9.7%。模拟工业松香和松香甘油酯脱毛,畜禽肉的表皮和肌肉组织中均有一定量的松香酸和脱氢松香酸检出。变质畜禽表皮组织中由于产生有机胺类物质,使得松香酸和脱氢松香酸回收率降低。试验方法操作简单、灵敏度高,能够快速处理样品,可用于实际样品中工业松香残留标志物的检测分析。     

微波消解-ICP-MSMS测定工业松香和松香酸甘油酯中25种无机元素

目的：建立了一种微波消解-电感耦合等离子体质谱测定工业松香及松香酸甘油酯中25种无机元素的检测方法,并对比了工业松香和松香酸甘油酯中无机元素种类及含量差异。方法：以工业松香和松香酸甘油酯为材料,通过优化微波消解前处理程序,采用电感耦合等离子体质谱分析25种无机元素含量。结果：25种无机元素线性关系均大于0.9990,相关系数都在0.9990～1.0000之间,方法检出限0.022～1.543μg/g,回收率83.56%～114.89%,相对标准偏差0.65%～7.69%。结论：工业松香中无机元素种类和含量均高于松香酸甘油酯,经工业松香脱毛的肉鸡表皮组织中检测到有铅元素残留。此方法操作简便、对环境污染小,可作为工业松香及松香酸甘油酯中无机元素的日常检验方法。